Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit april, 2010 weergeven

Snel tomatensoepje

Lekker zo'n luie zondag! Daar hoort een eenvoudig maaltje bij!

Voor 2 personen:
1 sjalotje, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijn gehakt
1 klein blikje tomatenpuree
1 blik gepelde tomaten
2 eetlepels bruscettakruiden (hema)
2 theelepels suiker
1 groenteboullionblokje
600 ml kokend water
100 gr macaroni of fusilli
1 courgette in kleine blokjes
100 ml creme fraiche
peper en zout
olijfolie
geraspte kaas
Bereiden:
Doe een scheutje olijfolie in een grote pan en bak hierin het uitje en de knoflook. Voeg de tomatenpuree en de tomaten uit blik toe en breng al roerend aan de kook. Pureer het geheel met een staafmixer.
Maak de bruscettakruiden aan met een eetlepel warm water en een eetlepel olijfolie en laat even trekken en roer het samen met de suiker en peper en zout door het tomatenmengsel.
Roer het boullionblokje door het kokend water en roer het samen met de pasta door het mengsel. Breng het aan de kook en laat anderhalf keer de kooktijd van de pasta zachtjes doorkoken (dus als er 6 minuten op de verpakkin…

Roergebakken spinazie met pasta

Ik vond het weer tijd worden eens een lekker receptje te plaatsen, het is al meer dan heel veel maanden geleden en das toch wel heel erg zonde! Moet ik er wel even bij zeggen dat ik de laatste tijd ook niet echt veel nieuwe dingen heb geprobeerd en niet uitgebreid aan het koken ben geweest, eerder snel en makkelijk en dit is er
1tje uit die categorie :)

Wat je nodig hebt voor 2 personen:
een flinke zak spinazie
sesamzaad
boursin cuisine curry
pasta
peper en zout
olijfolie
knoflookpoeder

Zet water op voor de pasta, rooster de sesamzaadjes in een koekenpan ( bodempje vol in een kleine pan) en verwarm de boursin in een pannetje.
als de pasta bijna klaar is een wok met een scheutje olijfolie met daardoorheen dan weer een beetje knoflookpoeder verwarmen en dan even de spinazie roerbakken.
als de spinazie klaar is, sausje en sesamzaadjes erdoorheen. Pasta op het bord, saus eroverheen en klaar ben je!
eet smakelijk,
het is te simpel om te maken maar wel erg lekker!

Mini hartige taartjes

Gister was het natuurlijk weer zo ver, het lente-vreet-festijn! En wat hebben we lekker gegeten!
Ik heb onder andere mini hartige taartjes gemaakt. Heel simpel en het ziet er heel leuk uit!
Je hebt nodig:

10 plakjes bladerdeeg, ontdooid
1 (grote) tomaat
100 gram champignons in blokjes
geraspte kaas
5 plakjes ham
10 plakjes tuinkruiden kaas
10 eieren (M)
peper
zout
boter om in te vetten
muffinvorm

Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden (hete luchtoven 180). Vet de muffinvorm in en leg de plakjes bladerdeeg ieder in een vakje. Zorg dat de zijkanten goed omhoog staan. Prik wat gaatjes in het deeg met een vorm.
Snijdt de tomaat in 5 plakjes, verwijder de pitjes en leg ze onderop 5 van de taartjes. Bak de champignons en bedek hiermee de bodem andere 5 taartjes. Strooi zout, peper en wat geraspte kaas over de tomaat en de champignons. Vouw een plak ham in een soort kommetje op de tomaat en giet in ieder kommetje een rauw eitje met hele dooier (tik het eitje in een kopje, dat giet makk…