Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit februari, 2011 weergeven

Penne met mosterd tijm roomsaus, broccoli en champignons

Eigenlijk hoorde er ook nog quornblokjes bij, maar tijdens het koken kwam ik erachter dat die nog in de supermarkt lagen....

Wat je nodig hebt voor 2 personen :
Penne
Stronkje broccoli
500 ml slagroom
2 eetlepels grove mosterd
beetje tijm
bakje champignons
beetje peper en zout
bakboter

Wat je gaat doen :
Pan met water en bouillonblokje opzetten om de penne in te koken
Broccoli in roosjes snijden en even kort koken (minuutje of 3) dan afspoelen met koud water.
Slagroom in een pannetje, twee eetlepels mosterd en een beetje tijm toevoegen en langzaam laten inkoken.Naar smaak peper en zout toevoegen
champignons in plakjes snijden en in de wok bakken met een beetje bakboter, broccoli toevoegen,even laten doorwarmen en dan de roomsaus erover gieten.
De intussen gekookte penne toevoegen en alles door elkaar mengen en dan...

eet smakelijk!

Gepofte knoflook met penne

Als je er geen moeite mee hebt dat je tijdelijk in een knoflookhuis woont :)

Wat je nodig hebt voor 2 personen :
2 bollen knoflook
alufolie
3 dessertlepels pesto
2 bollen mozzarella in stukjes gesneden
tijm
200 gram penne
een beetje olijfolie
geraspte kaas

Wat je gaat doen :
Verwarm de oven voor op ongeveer 180 graden (hete lucht)
Haal de losse velletjes van de knoflook en snij een stukje van de bovenkant af.
Neem 2 stukjes folie, zet de knoflookbollen erop en giet er een beetje olijfolie overheen.
Pak de bollen in en zet ze ongeveer een kleine drie kwartier in de oven.

Snij de mozzarella in stukjes en strooi er wat tijm overheen.

Zet ondertussen water op voor de pasta. Eventueel een bouillonblokje in het water.

De knoflookbollen uit de oven halen en de teentjes uit hun vel halen, deze fijnprakken met de pesto. Als de pasta klaar is, het knoflookpestomengsel erdoor roeren, mozzarella erbij en een beetje kaas eroverheen strooien.

Eet smakelijk!