Wat je nodig hebt voor 2/3 personen :
Wat je gaat doen :
Zet een pan water op het vuur en kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing.
De mozzarella in blokjes snijden, in een apart schaaltje doen, olijfolie eroverheen en 1 eetlepel italiaanse dipper erdoorheen roeren, even lekker laten staan zodat de dipper goed kan intrekken.
De paprika's in reepjes snijden en de olijven halveren.
Rooster de pijnboompitten even kort in een koekepan.
Dan de mascarpone, paprika's en olijven even in een pan verwarmen.
Als de pasta gaar is, roer je de rucola en de mozzarella hierdoorheen, dan een beetje saus erover en maak het af met de geroosterde pijnboompitten.
En dan....eet smakelijk!
voor de liefhebber : je kunt er nog wat kaas overheen raspen
Reacties
Een reactie posten