Appelperen compote met kaneel & vanille |
Maandag is bij ons meestal pannenkoekendag, het is de enige dag in de week dat we rond zes uur eten ivm voetbaltrainen van Eddie.
Pannenkoeken vinden wij lekker, gewoon met stroop en suiker, met kaas,met groente, of als taart
Afgelopen maandag hadden we "gewone"pannenkoeken en daar heb ik een compote bij geserveerd.
Wikipedia : Compote is een zoete moes van gekookt fruit en suiker
Mijn compote is dus eigenlijk geen compote, ik heb geen suiker toegevoegd.
Wat je nodig hebt voor een klein schaaltje compote :
Wat je gaat doen :
Schil de appel en de peer en snijd deze in stukjes. Zet ze samen in een pan op het vuur en voeg de vanillearoma en de kaneel toe. Laat dit op een heel zacht vuur lekker stoven tot alles zacht geworden is. Neem dan de staafmixer en mix het heel even door, niet alles helemaal glad mixen maar nog wel hier en daar wat stukjes erin laten.
Serveer warm, echt heel lekker bij de pannekoeken maar ook als bijgerecht bij bijv. rode kool, of door de rode kool heen.
Ook lekker met wat rozijnen erdoor....
Eet smakelijk!
Reacties
Een reactie posten