Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit mei, 2014 weergeven

Rijk gevulde quinoa salade

Het is alweer bijna een half jaar geleden dat ik een recept heb gedeeld, het werd dus wel weer eens tijd :)
Een overheerlijke salade die zowel warm als koud erg lekker is, super eenvoudig om te maken, snel klaar....daar hou ik van. Op de 1 of andere manier wil ik er altijd zoveel in doen dat het snel hoeveelheden worden voor 2 personen, dat wil zeggen, ik ga hier 2 dagen van genieten, niemand hier die het ook wil eten :D
Wat je nodig hebt voor 2 personen :
75 gram quinoa200 gram kleine tomaatjes ( ik heb een trio mix gebruikt)100 gram feta3 eetlepels pijnboompitten3 blaadjes munt100 gram komkommer3 blaadjes basilicum2 eetlepels hennepzaad100 gram radijsolijfoliepeper en zout naar smaakWat je gaat doen :
">Spoel de quinoa goed af onder de kraan en breng het met nog een keer zoveel water aan de kook. Laat het zachtjes koken tot al het vocht is opgenomen. 
Snijd ondertussen de tomaten in 2-en, de komkommer en de feta in blokjes en de radijsjes in plakjes. Rooster de pijnboompitten tot…