eet smakelijk !

Plantje chocomousse Dit toetje komt uit de flair. Wij hebben dit gegeten met nog andere toetjes tijdens het kerstdiner, ik heb toen de hoeveelheden voor 8 personen over 12 personen verdeeld. Het ziet er echt uit als een plantje in een potje, het lijkt echt alsof het in de potgrond staat, heel leuk om te zien. Wat je nodig hebt voor 4 personen : -200 gram kant en klare chocolademousse -10 oreokoekjes - 4 kleine takjes munt -keukenmachine -4 potjes / glaasjes Wat je gaat doen: Maal de koekjes fijn in de keukenmachine, verdeel de chocolademousse over de potjes/schaaltjes, verdeel daar overheen de gemalen koekjes en steek dan het takje munt erin. Eet smakelijk!

Valentijnsbonbons Al ruim een week ben ik bezig met van alles en nog wat en daarbij schiet het koken en bakken en bloggen er een beetje bij in. Vorig weekend, ik denk dat het vorig weekend was, heb ik bonbons gemaakt, en die hebben we meteen allemaal opgegeten, ze waren lekker maar of ze ook goed gelukt waren......ze gaven nog een beetje af...dus gisteren een poging en nu zijn ze goed! Ik had een leuke silliconenvorm met hartjes gekocht en die heb ik gebruikt,dat ging prima. Wat je nodig hebt : 100 gram pure chocolade 1 eetlepel amandelmeel 1 eetlepel sheridan's vorm voor chocolade 2 spuitzakken Wat je gaat doen : Smelt de chocolade au bain marie en meng de eetlepel amandelmeel met de eetlepel sheridan's, doe dit mengsel in een spuitzak. Als de chocolade gesmolten is doe je deze ook in een spuitzak. Begin met een laagje chocolade, dan het amdelmeel/sheridan's erover spuiten en als laatste nog een keer chocolade. Pak dan voorzichtig je vorm ...

Quinoa met chocolade & fruit Nadat ik vorige week quinoa met sinaasappelsap heb gekookt, vroeg ik mij af of het ook lekker zou zijn met chocolademelk. Via twitter kreeg ik van @Maaikyzicook een recept van haar website van quinoapap met chocolademelk zie hier : micook Zij heeft al heel wat quinoarecepten op haar blog staan. Een inspiratie voor mij om chocolade quinoapap met banaan en abrikozen te maken. Voor 1 persoon heb je nodig : 25 gram quinoa 90 ml melk +/- 15 gram extra pure chocolade (dit zijn twee stukjes uit een reep van 100gr. halve banaan dessertelepel karwijzaad 3 gedroogde abrikozen beetje kaneel Wat je gaat doen : Spoel de quinoa af met water en doe dit samen met de melk in een pannetje en breng het op een laag vuur aan de kook, hak de chocolade in hele kleine stukjes en roer deze door de melk en de quinoa heen, voeg ook de dessertlepel karwijzaad toe. Roer alles goed door tot de chocolade is gesmolten en laat het rustig voor ongeveer een...

vanmorgen zag ik op twitter zoveel lekkere dingen voorbij komen en vorige week zei Louie van Baked Louie's dat hij een zon(dig)dag recept had gemaakt, zoiets is mij op het lijf geschreven, ik wil gezonder doen dus een zon(dig)dag komt mij prima uit, en vandaar dit overheerlijke cakeje, ik heb er van genoten! Omdat ik mezelf goed ken, heb ik er 4 gemaakt, maar het recept is voor 8, dan zijn de hoeveelheden makkelijker te meten. Wat je nodig hebt voor 8 van deze heerlijke cakejes : muffinvorm + papieren vormpjes 50 gram zachte margarine 55 gram poedersuiker 1 groot ei 85 gram zelfrijzend bakmeel 1 eetlepel cacao 50 gram pure chocolade poedersuiker om te bestrooien Wat je gaat doen : Verwarm de oven voor op 180 graden en doe papieren cakevormpjes in de muffinvorm. Klop met de mixer de margarine, poedersuiker, het ei en het meel en cacao tot een glad mengsel. Schep de helft van het deegmengsel in de vormpjes, verdeel de chocolade dan in 8 stukk...

Een feestelijke suggestie voor kerst, maar ook voor een gewone dag ;) Friszoet nagerecht, wij vonden het verrassend lekker, de cranberry is nieuw bij ons in de keuken sinds het foodblogevent. Wat je nodig hebt voor 3 personen : Voor de mousse : 125 gram cranberry's 125 gram slagroom 25 ml jus d'orange bodempje water in pan 1 zakje vannillesuiker 50 gram witte chocolade Voor de chcoladelepels: vorm voor lepels (siliconen) 50 gram chocolade naar keuze 10 gram boter Wat je gaat doen : De cranberry's in een pannetje op het vuur zetten met een klein beetje water, deze zachtjes aan de kook brengen en op een laag vuur alle besjes laten knappen. Af en toe roeren met een spatel. Als de besjes allemaal kapot zijn, zeef je deze door een fijne zeef zodat er geen velletjes in je mousse komen. Voeg 25 ml jus d'orange toe en zet even weg. Smelt de witte chocolade en spatel deze door de cranberrysaus. Klop dan de slagroom stijf met de van...

Oke, deze balletjes verdienen qua uiterlijk niet de schoonheidsprijs, maar gelukkig hoeft niet altijd alles mooi te zijn om toch lekker te smaken, en dat doen ze. Ik ben nog geen pro op het gebied van chocoladedopen en dat is te zien. Dit is iets voor de zoetekauw! Mijn inspiratie komt van 24kitchen, dat was ik gisteren aan het kijken, maar die spullen had ik allemaal niet in huis, wel had ik nog ongezouten noten gekocht om notengehakt van te maken, ik zag mijn kans! Wat je nodig hebt voor ongeveer 20 chocolade notenballetjes : keukenmachine 1 eiwit 140 gram ongezouten gemengde noten 140 gram poedersuiker 100 gram chocolade (ik heb melk gebruikt) schaal met keukenpapier Wat je gaat doen : Smelt de chocolade au bain marie. Doe de noten en de poedersuiker in de keukenmachine en maal het fijn, tijdens het draaien voeg je het eiwit toe. Als alles goed aan het mengen is en je ziet dat het steviger wordt haal je het eruit. Draai van je notenmengsel balletjes ...

Gisteren heb ik heerlijke kleffe cakejes gemaakt, ben alleen te enthousiast geweest met het vullen van de vormpjes,ze zijn een beetje op paddestoelen gaan lijken, ik heb er twaalf gemaakt maar ik denk dat het met een normale grootte wel genoeg beslag is voor 18 tot 20 cakejes. Wat je nodig hebt: 85 gram pure chocolade 200 gram gehakte walnoten 115 gram vloeibare bakboter 3/4 sterk kopje koffie 2 eieren 2 dessertlepels bakpoeder 170 gram suiker 60 gram bloem 2 ml vanille aroma muffinblik en vormpjes. Wat je gaat doen : Verwarm de oven voor op 150 graden (hetelucht) Kraak de walnoten, pel ze en hak ze fijn. Maak een sterk kopje koffie ( ik heb met 2 pads extra dark roast 1 kopje koffie gezet), laat de boter en de chocolade in een pannetje op laag vuur smelten. Klop de eieren met de mixer en voeg daar de suiker en het vanille aroma aan toe, alles goed kloppen, de koffie toevoegen en als laatste de bloem en het bakpoeder hierbij. Wanneer alle ...

Sinterklaas kapoentje, een kookboek in mijn schoentje!! Met heel veel brownierecepten, omdat mijn nichtjes ook kadootjes kwamen scoren bij ons,hebben we met zijn 3-en meteen een recept geprobeerd, helaas was het geen succes :( Nog een poging gedaan, naar eigen inzicht en die was heerlijk! Wat je nodig hebt : 170 gram vloeibare boter 170 gram witte basterdsuiker (eigenlijk bruin maar die had ik niet) 2 eieren 70 gram gehakte walnoten 2 flinke dessertlepels cacao 100 gram bloem 1/2 theelepel bakpoeder 100 ml melk 30 gram witte smeltchocolade eetlepel maizena bakblik vierkant, bakpapier, keukenmachine Wat je gaat doen : Verwarm de oven voor op 150 graden.(hetelucht) Laat in de keukenmachine de boter en suiker goed met elkaar vermengen. Klop de eieren los en voeg deze samen met de bloem toe en laat de keukenmachine gewoon door kloppen, voeg als laatste nog de cacao toe, als dit alles goed vermengd is zet je keukenmachine uit, spatel dan de waln...

Eigenlijk had ik het idee om een vlaai te gaan maken met kruidnoten, ik heb alleen geen vorm voor een vlaai, dus die moet nog even gekocht worden en het recept verder bedacht maar het is nog steeds kruidnotentijd,het kan dus nog. Het werd dus iets anders.... ik ben er nog niet helemaal uit of dit nou een toetje is of een taart...lekker is het in iedergeval wel en het past helemaal bij de andere sinterklaas/kruidnoten recepten! Wat je nodig hebt : springvorm 20 cm / keukenmachine 1 liter melk 65 gram custard 65 gram suiker 100 gram smeltchocolade 300 gram kruidnoten 150 gram boter 4 ml amandelbitteraroma (2 flesjes van 2ml) Wat je gaat doen : Doe 200 gram van de kruidnoten in de keukenmachine en maal deze fijn. Laat ondertussen de boter in een pannetje smelten. Als de boter is gesmolten roer je de vermalen kruidnoten er doorheen. Vet de springvorm een beetje in en verdeel het kruidnoten/boter mengsel over de bodem. Druk de bodem aan met de bolle kant van een le...

Dit is het vervolg op mijn vorige bericht, als je de vijgen hebt gemaakt in de rode wijn kun je er ook een heerlijk toetje mee maken. Voor de bereiding kijk je hier : Vijgen in rode wijn . Voor dit heerlijke dessert, ik heb het gemaakt met 4 vijgen : 50 gram chocolade 4 vijgen keukenpapier En dit ga je doen : Laat de chocolade au bain marie smelten, neem een vijg en dep deze droog met keukenpapier, je kunt hem ook nog een beetje vormen met je vingers zodat het weer een beetje op een vijg lijkt en niet meer helemaal ingekreukeld. Haal nu de vijg door de gesmolten chocolade....eet smakelijk! Je kunt natuurlijk wachten totdat de chocolade weer iets gehard is, maar zoveel geduld had ik niet...het lijkt me lekker om te combineren met ijs, ook dat heb ik niet gedaan omdat ik het graag wilde proberen, ik kan wel zeggen, ze zijn warm erg lekker!

Voor deze overheerlijke dubbeldekkers (ongeveer 10 stuks, afhankelijk van de grootte) heb je nodig : Voor het deeg: 50 gram poedersuiker 100 gram zachte boter 150 gram bloem eigeel om de koekjes te besmeren Voor de chocoladecreme : 25 gram poedersuiker 25 gram zachte boter 25 gram gesmolten chocolade Wat je gaat doen : Vermeng de poedersuiker, bloem en boter met elkaar en kneed en rol het tot een bal. Verpak het dan in plasticfolie en leg het even in de koelkast om te rusten. Dan in de keukenmachine de zachte boter en poedersuiker met elkaar vermengen en dan als laatste de gesmolten chocolade, keukenmachine laten draaien tot alles goed vermengd is. (chocolade kun je au bain marie smelten maar gaat net zo goed in de magnetron) Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) Bestrooi het aanrecht met bloem, haal het deeg uit de koelkast en rol het op het aanrecht uit, steek dan rondjes uit het deeg (ik heb een espressoglas gebruikt). Doe een velletje bak...

Het blijft regenen vandaag... tijd om weer eens muffins te maken, helaas had ik geen bakpoeder meer in huis en hoewel de jumbo er dichtbij is had ik geen zin om door de regen te gaan, dus ze waren niet heel groot geworden maar wel erg lekker. Wat je nodig hebt voor 12 muffins: 2,5 theelepel bakpoeder snufje zout 250 gram bloem 1 ei 100 gram suiker 125 gram zachte boter 2 eetlepels creme fraiche 50 ml lavendelhoning 100 ml melk poedersuiker en een stukje geraspte chocolade om te garneren Wat je gaat doen : Verwarm de oven voor op 180 graden Neem twee kommen en roer in de ene kom alle droge ingredienten door elkaar en in de andere kom alle natte ingredienten. Voeg ze dan samen en roer totdat alles goed met elkaar vermengd is. Verdeel het deeg over de vormpjes en zet ze op het rooster in het midden van de oven en bak ze in ongeveer 25 minuten gaar, laat ze daarna 5 minuten rusten, haal ze dan uit de vormpjes, zet ze op een schaal en strooi er ...

Benodigdheden voor dit overheerlijke toetje voor 8 personen....het vult wel :) 1 vanille stokje 500 ml slagroom 5 eetlepels suiker 250 gram mascarpone 200 gram chocolade ( bewerkt met keukenmachine, grof hakken) 18 lange vingers een paar lepels sterke koffie met 3 eetlepels suiker vermengd een cakevorm met een minimale inhoud van 1.5 liter vershoudfolie Wat je gaat doen : Merg uit vanillestokje halen en deze samen met 5 eetlepels suiker door de slagroom heen doen, dan de slagroom stijfkloppen. Mascarpone los kloppen en mengen met 100 gram van de chocolade die je al hebt gehakt. Dan de lange vingers in grove stukken breken en erdoorheen roeren. Spatel daarna voorzichtig de slagroom door dit mengsel heen. De cakevorm goed bekleden met vershoudfolie (laat het goed over de rand heenkomen, dan kun je het straks makkelijk uit de vorm pakken) en het mengsel in de vorm scheppen. Dan in de vriezer plaatsen voor minimaal twee uur. Als je het na twee uur uit de vriez...

Bodem 125gr. chocoladedigestives 40 gram amandelen, fijngehakt 90 gram gesmolten boter 1 el bruine basterdsuiker Vulling 125 gr. pure chocolade 500 gram philedelphia 115 gram bruine basterdsuiker 125 ml room 2 eieren, geklopt 1 tl geraspte sinaasappelschil Voor de bodem geldt: Verkruimel alles en meng het door elkaar. Druk het in een taartvorm, doorsnede 20 cm., en zet in de koelkast. Vulling: smelt de chocolade au-bain-marie (of gewoon in de magnetron). Klop de creamcheese met de suiker tot het romig is. Voeg de chocolade, room, eieren en sinaasappelschil toe en klop tot er een romig, stevig mengsel ontstaat. Giet de vulling over de bodem heen en bak het 50-55minuten op 160 graden in de oven, of tot de vulling stevig is. Laat een nacht afkoelen/opstijven in de koelkast. Garneer met slagroom en geconfijte sinaasappelschil

Recept voor chocoladetaart zonder oven! Wat je nodig hebt: 300 gr bittere chocolade 3 dl slagroom 1,5 eetl suiker 1 glas amaretto/ cognac 0,5 pak bastognekoek 75 gr boter cacaopoeder bakpapier springvorm 16 cm doorsnee Wat je gaat doen: Klem een stuk bakpapier tussen de bodem en de rand van een springvorm zodat de bodem bedekt is. Vermorzel de bastognekoeken in de keukenmachine, smelt de boter ( niet te heet) en roer die door de koekkruim. Bedek hiermee de bodem van de springvorm. Strijk glad en zet even in de koelkast. Klop de slagroom met de suiker stijf. Breek de chocolade in stukjes , smelt deze, niet te heet, au-bain-marie (PAS OP dat er geen water of stoom in de chocolade komt dan wordt het klonterig) tot een dikke, lauwe saus. Giet de gesmolten chocolade al kloppend met de mixer in een keer snel bij de slagroom. Klop door tot alles vermengd is. Klop dan pas de likeur erdoor, en giet het mengsel in de vorm. Laat een hele nacht in de koelkast opst...

Dit recept is voor 4 personen Wat je nodig hebt: 3 eieren ( dooiers scheiden) 2 eetlepels witte basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker 150 gram pure chocolade 2,5 dl slagroom 4 chonellykoekjes van bolletje Wat je gaat doen : Klop de dooiers met de suiker en de vanillesuiker met een mixer tot een romig mengsel. Breek de chocolade in stukjes en laat die au bain marie smelten. Roer de gesmolten chocolade door het eierdooiermengsel. Klop de helft van de slagroom stijf en roer deze erdoor. Klop de eiwitten met een mixer stijf (let op gebruik hiervoor een schone kom) en spatel dit ook door het mengsel. Verdeel het over schaaltjes/glazen en laat het minimaal een uur in de koelkast opstijven. Dan de andere helft van de slagroom kloppen, over de toetjes verdelen en een chonelly erin steken. Eet smakelijk!