Erg lekker gerecht, zelfs Arjan vond het lekker ;) Dus de volgende keer dat je op visite komt is de kans groot dat we dit eten! Voor 2 personen: 3 pruimen 5 gedroogde abrikozen 2 bolletjes stemgember klein takje verse pepermunt flinke scheut limoensap (naar smaak) 125 gram couscous klein scheutje olijfolie 2 tot 3 eetlepels roomboter 50 gram gepelde pistachenoten (verkrijgbaar bij de albert) ca 1/2 theelepel kaneel ca 1 theelepel bruine suiker 125 ml griekse yoghurt scheut honing Ontpit de pruimen en snijd in stukken (niet te klein). Snijd de abrikozen en pepermunt in reepjes en de gember zo fijn mogelijk. Doe de couscous in een pan met een klein scheutje olijfolie en 125 ml kokend water. Doe de deksel erop en laat 2 tot 3 minuten wellen. Zet de pan op het fornuis, voeg dan de boter toe en laat dit er op laag vuur onder af en toe roeren doorheen smelten. Roer dan limoensap , kaneel en bruine suiker naar smaak erdoor. Roer dan de pistachenoten, pruimen, abrikozen, ge...
een blog met de meest uiteenlopende recepten, over het algemeen vegetarisch, recepten ontstaan uit inspiratie of uit een boek, tijdschrift of van andere bloggers, van drankjes tot ijs, van koekjes tot hartige taarten,maar ook desserts en taarten. allemaal met liefde gemaakt! Het is toch de bedoeling dat je elke dag lekker kunt eten :)