eet smakelijk !

Lekker zo'n luie zondag! Daar hoort een eenvoudig maaltje bij! Voor 2 personen: 1 sjalotje, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijn gehakt 1 klein blikje tomatenpuree 1 blik gepelde tomaten 2 eetlepels bruscettakruiden (hema) 2 theelepels suiker 1 groenteboullionblokje 600 ml kokend water 100 gr macaroni of fusilli 1 courgette in kleine blokjes 100 ml creme fraiche peper en zout olijfolie geraspte kaas Bereiden: Doe een scheutje olijfolie in een grote pan en bak hierin het uitje en de knoflook. Voeg de tomatenpuree en de tomaten uit blik toe en breng al roerend aan de kook. Pureer het geheel met een staafmixer. Maak de bruscettakruiden aan met een eetlepel warm water en een eetlepel olijfolie en laat even trekken en roer het samen met de suiker en peper en zout door het tomatenmengsel. Roer het boullionblokje door het kokend water en roer het samen met de pasta door het mengsel. Breng het aan de kook en laat anderhalf keer de kooktijd van de pasta zachtjes doorkoken (dus als er 6 minut...

Ik vond het weer tijd worden eens een lekker receptje te plaatsen, het is al meer dan heel veel maanden geleden en das toch wel heel erg zonde! Moet ik er wel even bij zeggen dat ik de laatste tijd ook niet echt veel nieuwe dingen heb geprobeerd en niet uitgebreid aan het koken ben geweest, eerder snel en makkelijk en dit is er 1tje uit die categorie :) Wat je nodig hebt voor 2 personen: een flinke zak spinazie sesamzaad boursin cuisine curry pasta peper en zout olijfolie knoflookpoeder Zet water op voor de pasta, rooster de sesamzaadjes in een koekenpan ( bodempje vol in een kleine pan) en verwarm de boursin in een pannetje. als de pasta bijna klaar is een wok met een scheutje olijfolie met daardoorheen dan weer een beetje knoflookpoeder verwarmen en dan even de spinazie roerbakken. als de spinazie klaar is, sausje en sesamzaadjes erdoorheen. Pasta op het bord, saus eroverheen en klaar ben je! eet smakelijk, het is te simpel om te maken maar wel erg lekker!

Gister was het natuurlijk weer zo ver, het lente-vreet-festijn! En wat hebben we lekker gegeten! Ik heb onder andere mini hartige taartjes gemaakt. Heel simpel en het ziet er heel leuk uit! Je hebt nodig: 10 plakjes bladerdeeg, ontdooid 1 (grote) tomaat 100 gram champignons in blokjes geraspte kaas 5 plakjes ham 10 plakjes tuinkruiden kaas 10 eieren (M) peper zout boter om in te vetten muffinvorm Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden (hete luchtoven 180). Vet de muffinvorm in en leg de plakjes bladerdeeg ieder in een vakje. Zorg dat de zijkanten goed omhoog staan. Prik wat gaatjes in het deeg met een vorm. Snijdt de tomaat in 5 plakjes, verwijder de pitjes en leg ze onderop 5 van de taartjes. Bak de champignons en bedek hiermee de bodem andere 5 taartjes. Strooi zout, peper en wat geraspte kaas over de tomaat en de champignons. Vouw een plak ham in een soort kommetje op de tomaat en giet in ieder kommetje een rauw eitje met hele dooier (tik het eitje in een k...

Ja, daar is hij dan eindelijk. Mijn "most famous" kruidkoek. Mijn meiden zeggen dat ik de lekkerste kruidkoek maak. Maar helaas, met de komst van een andere oven lukt het me niet meer. Zucht! Maar bij deze geef ik het stokje met alle liefde door. KRUIDKOEK 375 gr. zelfrijzend bakmeel 225 gr. bruine basterdsuiker mespunt zout 3 eetlepels keukenstroop 1 1/2 eetlepel koekkruiden 2 1/2 dl. melk 200 gram rozijnen, gewassen en gedroogd cakevorm 2 liter oven op ongeveer 180 graden Cakevorm invetten en met paneermeel bestrooien. Doe het zelfrijzend bakmeel, bruine basterdsuiker, zout, stroop en kruiden in een kom. Voeg, al kloppend met een mixer met deeghaken, zoveel melk toe, dat een taai, vloeibaar deeg ontstaat. Roer tenslotte de rozijnen erdoor. Bak de koek in een voorverwarmde oven op ongeveer 180 graden. Controleer of de koek gaar is. (zoals bij een cake) Laat de koek ongeveer 1 uur in de vorm afkoelen en stort hem dan op een taartrooster. Verpak de afgedek...

Je hebt nodig: 3 tenen knoflook 1 grote rode paprika 2 tl sambal 2 el kerriepoeder 2 bolletjes gember 400 g kipfilet 6 schijven (verse) ananas 6 bosuitjes wit en groen gescheiden houden 1 zakje tauge 1/2 courgette 1 eetlepel citroensap of de geraspte schil van een halve citroen paar eetlepels olie 4 dl kokosmelk (blik) 1 tablet kippenbouillon peper, zout peterselie (vers of vriesdroog, van die laatste kun je iets meer gebruiken) Pel de knoflook, maak de paprika schoon, hak 2 tenen knoflook met een kwart van de paprika heel fijn. Meng 1 tl sambal en 1 el kerriepoeder en de olie erdoor. Snijd de kipfilet in dunne reepjes en schep ze door het paprikamengsel. Laat de kipreepjes ong. 2 uur marineren. Snijd de rest van de paprika in blokjes van ong. 2 cm. Snij de ananas in stukken. Snij de bosuitjes in stukken en houdt groen en wit apart.Snij de courgette in kleine blokjes (Rasp de schil van de citroen als je verse gebruikt ) Verhit de olie in een wok of hapjespan. Bak...

Gister bij kennissen gegeten en het was zo lekker, dat ik dacht, dat recept zet ik op het blog! Wij houden alletwee erg van kaasfondue en waren erg verrast met deze Mexicaanse variant. Een echte aanrader! Voor 4 personen: 65 gram boter 3 eetlepels bloem 450 ml melk 225 gram monchou 450 gram geraspte of gemalen cheddarkaas 1,5 bolletje mozzerella in blokjes scheut droge witte wijn naar smaak (bv pinot blanc) 3 eetlepels jalapeñopepers (uit pot) in kleine stukjes ongeveer 12 gram verse koriander om te dippen bijvoorbeeld: stokbrood en/of tortillawraprolletjes mini maisklofjes avocadostukjes nacho tortillachips cherry tomaatjes mini champignons (even bakken in boter) paprikareepjes stukjes komkommer (was er erg lekker in) leef je uit :) Bereiden In een fonduepan (of natuurlijk braadpan met dikke bodem) de boter smelten. Bloem erbij strooien en zachtjes 1 minuutje al roerend bakken. De melk toevoegen en met (houten) lepel blijven roeren tot gladde, gebonden saus on...

Op verzoek van Yvonne, mijn appeltaart recept. Je hebt nodig: Voor het appeltaart gedeelte: de helft van een gewoon appeltaartrecept nl: 150 gr. bloem 65 gr. basterdsuiker 90 gr. boter 1 peer 3 appels (ik gebruik vaak gewoon jonagold) 1 eetlepel custardpoeder 1 eetlepel kaneel 1 zakje vanillesuiker 1 eetlepel griesmeel (als je dat niet in huis hebt, doet paneermeel het ook prima) springvorm Meng de boter,suiker en koude boter tot een mooie stevige bal. Schil ondertussen de appels en peer, snij de peer in blokjes en rasp de appels in een bak. Voeg daaraan de vanillesuiker, kaneel en custardpoeder toe en mix het lekker door elkaar. Bekleed een bakblik met het deeg, waarbij de rand van de taart tot ongeveer de helft komt. Als ie te hoog is past staks je vullling er niet op. Stooi op de bodem de griesmeel, dan wel paneermeel. Tenslotte doe je de appelmix erop en dit bak je ongeveer een uurtje op 175 graden (elek.) De taart goed laten afkoelen en ondertussen zoek je de volgende spullen bij...