eet smakelijk !

Tagliatelle al vino bianco con funghi Wat is koken uit Twee Gulzige Italianen toch leuk en lekker! Vandaag hebben we alweer lekker gegeten, het is niet ingewikkeld en met eenvoudige ingrediënten. Het recept is met zelfgemaakte tagliatelle en dat ga ik zeker nog eens proberen maar dan in het weekend, als ik meer tijd heb, voor nu hebben we het gegeten met tagliatelle uit de winkel. Wat je nodig hebt voor 4 personen : tagliatelle 6 eetlepels extra vergine olijfolie 1 kleine rode chilipeper, fijngehakt 400 gram gemengde paddestoelen 2 tenen knoflook, fijngehakt 4 eetlepels witte wijn 3 dl groente bouillon 2 eetlepels bladpeterselie, grof gesneden zout Wat je gaat doen : Breng een pan met gezouten water aan de kook. Hak de knoflook en de peper fijn en maak de paddestoelen schoon en hak deze grof. Hak de peterselie ook grof. Verhit in een koekenpan de olijfolie en voeg de knoflook en de peper toe en smoor ze op een laag vuur. Draai het vuur iets hoger en r...

Een lekkere lunch voor 2 personen, simpel een dag eerder al te maken, en heel veel werk is het niet. Vooral rijk gevuld, je kunt dus iets meer quinoa nemen als je dat lekker vindt. Wat je nodig hebt : 75 gram quinoa 1/3 puntpaprika 16 zwarte olijven 6 cherrytomaatjes beetje gehakte peterselie 1 stengel bleekselderij Wat je gaat doen : Spoel de quinoa af en doe het samen met 150 ml water in een pannetje en breng langzaam aan de kook. Laat het 10 minuten zachtjes koken, al het vocht verdwijnt, dan nog even 10 minuten laten staan met een deksel op de pan. Snij ondertussen de paprika en bleekselderij in reepjes, de olijven hak je in stukjes en de cherrytomaatjes halveer je twee keer.Hak een beetje peterselie en voeg dan alles bij de quinoa. Zo simpel is het! Ik heb het laten afkoelen en de volgende dag weer even doorgeroerd en als lunch geserveerd. Eet smakelijk! Voor meer quinoa ideeën kijk je hier Voor meer saladerecepten kijk je hier

Voor 12 taartjes heb je nodig ( 2 grote of 3 kleine eters): 2 kleine stronkjes witlof 1 eetlepel honing 1 bolletje verse knoflook, fijngehakt 75 gram oesterzwammen in kleine reepjes gesneden 1 dessertlepel parmezaanse dipper 1 eetlepel fijngehakt peterselie 3 eieren 3 eetlepels kruidenkaas 1 dessertlepel bloem 6 cherrytomaatjes (gehalveerd) 1/4 zoete puntpaprika in ringetjes gesneden' 1/2 koolrabi in blokjes gesneden 2 eetlepels gerookte spekjes (ik had vegetarische) in kleine stukjes gesneden 6 bladerdeegblaadjes bakblik voor muffins (12 stuks) voorverwarmde heteluchtoven 180 graden geraspte pecorino voor over de taartjes Wat je gaat doen: Laat 6 plakjes bladerdeeg ontdooien. Zet een pan met water op het vuur, schil de koolrabi en snij deze in blokjes, als het water kookt de koolrabi toevoegen en 2 minuten blancheren. De oesterzwammen in fijne reepjes snijden en de knoflook fijn hakken en de helft hiervan met een beetje olijfolie samen met...

Wat je nodig hebt voor 2 personen : pijnboompitten ( bodempje in koekepan) 3 eetlepels pecannotenolie 2 witte broodjes zonder korst 30 gram basilicum 30 gram peterselie 3 eetlepels olijfolie 2 tenen knoflook 1 bakje gnocchi ( of penne of spaghetti, eigenlijk is alle pasta lekker!) peper en zout ongeveer 50 gram gepelde walnoten Wat je gaat doen : Zet een pan water met (olijfolie) en bouillonblokje op het vuur voor de gnocchi/pasta en breng het aan de kook. Rooster de pijnboompitten in de koekepan. Pel de knoflook en hak in grove stukken en week de broodjes (zonder korst) in een beetje water ( 1 of 2 eetlepels) Dan de basilicum, peterselie,knoflook, pijnboompitten, broodjes in de keukenmacine doen met de 3 eetlepels olijfolie en 3 eetlepels pecannotenolie, en alles laten hakken/mixen. Naar smaak peper en zout toevoegen, en als de pesto droog blijft nog wat olie toevoegen tot het een mooie gladde saus is. Kook de gnocchi of pasta,verdeel het ov...

Wat je nodig hebt: 8 grote aardappelen 1 klein bekertje crème fraîche 4 eetlepels mayonaise 3 theelepels grove mosterd 1 snufje suiker 2 tenen knoflook bieslook en peterselie naar smaak 1 scheutje citroensap peper en zout Wat je gaat doen: Was de aardappelen en kook ze in de schil in een half uurtje gaar (hangt af van de soort, niet aan snot koken :-) en laat ze afkoelen. Als ze afgekoeld zijn, snij je ze in blokjes ( je kunt ze als je dat wilt natuurlijk schillen voor die tijd) Snijd de peterselie en bieslook, pers de teentjes knoflook uit en meng deze met de verder ingerediënten in een kom/schaal Schep de blokjes voorzichtig door het mengsel en zet het geheel nog even afgedekt in de koelkast.