eet smakelijk !

Ja, gegratineerde schorseneren, probeer dat maar eens 20 keer snel achter elkaar te zeggen! Ik had het recept al een tijdje geleden gevonden, maar kon steeds geen schorseneren vinden. Van de week zag ik ze in de supermarkt in een hoekje achteraf, naast de pompoen. Lange donkerbruine stengels, ongeveer zo dik als asperges. Dus ik zag mijn kans schoon en heb gisteren voor het eerst in mijn leven schorseneren gegeten. Wij vonden het alletwee een aanrader, dus bij deze in het kader van de vergeten groente een recept voor schorseneren, door mij een beetje aangepast. Voor 2 personen heb je nodig: 500 gram schorseneren (zoek de minst kronkelige uit ivm schillen) citroensap 150 ml creme fraiche klein blokje kruidenboullion (maggi heeft kleine blokjes, maar je kan ook een normale halveren) geraspte kaas (bv Parmezaanse) zout en peper boter om in te vetten Bereiden: Schorseneren schoonmaken is een werkje wat je even onder de knie moet krijgen. Zet een grote bak water met citroensap klaar. Schil...

Dit recept is eigenlijk met alle groente wel te maken, maar deze combinatie is ons favoriet: 2 sjalotjes 1 dunne prei (of een halve gewone prei) 250 gram champignons in stukjes of plakjes 150 gram sugersnaps (suikerpeultjes), gedopt en gehalveerd 150 gram basmati rijst 1 kruiden- of groenteboullionblokje handje cashewnoten scheutje olijfolie Bereiden: Snipper de sjalotjes en snijd de prei in halve ringen. Kook ondertussen water. Giet de olijfolie in een gewone pan (dus niet in een koekepan) en fruit hierin op hoog vuur de sjalotjes. Voeg de prei en de champignons toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg vervolgens de rijst toe en bak deze ook enkele minuten mee, goed blijven omscheppen. Voeg nu de sugarsnaps, het boullionblokje toe en ongeveer 400 ml water toe en kook het geheel zo'n 10 tot 15 minuten. Houd in de gaten dat de rijst niet te droog wordt, voeg indien nodig wat extra vocht toe. Roer er in de laatste minuten de cashewnoten door. Als je van extra krui...

Van het weekend de Zweedse ovenschotel gegeten en ik wilde er graag zo'n lekker roomsausje bij als bij Ikea. Ik heb wat uitgeprobeerd en het is een lekker sausje geworden! Dit heb ik gemaakt: 1/2 boullionblokje 200 ml heet water 100 ml kookroom theelepel mosterd peper en zout allesbinder Bereiden: Neem de pan waarin je het gehakt hebt gebakken en giet hierin het water en het boullionblokje. Roer net zo lang tot het blokje volledig is opgelost. Roer de kookroom erdoor en breng het geheel opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag en roer de mosterd erdoor. Laat het geheel lekker een paar minuten onder af en toe roeren door borrelen en breng het geheel op smaak met zout en peper. Als de saus niet indikt, moet je hem een beetje helpen met allesbinder ;-) Smaklig måltid!

Voor de bodem: 3 eieren 100 gr. suiker 150 gr. zelfrijzend bakmeel springvorm van 24 cm. (groter of kleiner kan natuurlijk ook,wordt de bodem alleen iets dikker of dunner) eieren en suiker schuimig kloppen met de mixer een minuut of 4. Daarna langzaam het meel erdoor spatelen. In de springvorm doen en 20 min. bakken op 175 graden. Elektrisch Je kan natuurlijk ook gestampte bastognekoek, cake of een biscuitjesbodem gebruiken, maar deze bodem is erg lekker en super simpel te maken. Ondertussen zoek je bij elkaar: 250 ml caramelvla 2 eetlepels cacaopoeder 1 zakje slagroomversteviger 250 ml slagroom 4 gelatineblaadjes Je mixt de caramelvla met het cacaopoeder tot een gladde massa, daarna voeg je de slagroomversteviger toe. Daarna mix je de slagroom in een aparte kom en week je de gelatineblaadjes volgens de aanwijzing op de verpakking voor koude verwerking. De gelatine voeg je toe aan de vla, dit doe je met de mixer anders wordt het een bende. Daarna spatel je de slagroom erdoor en he...

Kreeg van mijn zus een mail met een eigengemaakt recept van Sanne, die wilde ook graag haar steentje bijdragen aan het blog, en wat doet een tante dan? Juist...die zorgt ervoor dat het recept even geplaatst wordt in de originele teksten van haar nichtje. dus hier komt ie : 1 schep suiker 2 kieloo sjookoolaa 3 kieloo slagroom 2 schepe meel dan is je sjookoolaadetaart klaar en dan smule maar Dus dankzij Sanne is dit de 100e post :)

ingredienten: restjes groenten in blokjes, mijn favorieten zijn aubergines, courgettes, wortels, pompoen en sjalotjes linzen knoflook kurkuma 2 blikken tomaat rode wijn balsamico-azijn 3 aardappels middenmaatje Snij de aardappels in stukken en bak deze in de boter met lekker veel kurkuma en wat zout. Als zij bruin beginnen te kleuren voeg je de harde groenten en de linzen toe. +- 5 minuten hoog bakken, dan de zachte groenten heel even mee bakken en blussen met de wijn en de tomaten. Knijp een teentje knoflook er boven uit. Laat het ongeveer 30 minuten stoven en controleer af en toe of er voldoende vocht is. Voeg naar smaak zout en peper toe en haal de smaak wat op met de azijn.

Voor de moussaka (+- 4 personen) 2 aubergines 2 blikken tomaat witte wijn zout peper kaneel oregano eventueel wat balsamico-azijn om de smaken op te halen 500 gram gehakt of notengehakt 50 gram boter 50 gram bloem melk geraspte kaas Snijdt de aubergines ver van tevoren in plakken, en laat deze in water met zout liggen. M.i. hoe langer hoe beter. Spoel de plakken vervolgens af en knijp ze uit/laat ze uitlekken. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de aubergine totdat de plakken mooi gekleurd zijn. Leg ze op wat keukenpapier om het vet te absorberen. Bak het gehakt rul, voeg hieraan de kruiden toe en blus het af met een scheut witte wijn. Voeg de tomaten toe en plet deze in de pan. Laat een kwartier sudderen. Proef en voeg eventueel wat balsamico-azijn toe. Roer er een derde van de kaas doorheen. Maak een bechamelsaus door een rou te maken en melk toe te voegen tot het een saus-structuur heeft. strooi een derde van de geraspte kaas erdoorheen. Verdeel de aubergines ...