Donderdag op de markt een tasje zomerfruit gehaald. 1 kilo platte perziken en 1 kilo abrikozen. Erg lekker, heerlijk rijp, maar ook veel te veel. Dus voor dat alles overrijp is, de restjes in de jam! Voor 2 flinke potten: - 600 gram vruchtvlees van perziken en abrikozen (ca 5 van elk) - halve appel (zonder schil) - scheutje limoensap - 450 gram suiker - zakje vanillesuiker Snij het fruit in stukjes en doe het vruchtvlees met overige ingrediënten in de pan. Breng het al roerend aan de kook en daarna, zonder deksel (!), 15-30 minuten zachtjes doorkoken. Af en toe roeren en eventueel met de staafmixer glad maken. Twee schone, droge potten warm maken, vullen met de hete jam en op z'n kop neerzetten. Donker bewaard zo'n 6 - 12 maanden houdbaar. Na openen de koelkast pas in :-)
een blog met de meest uiteenlopende recepten, over het algemeen vegetarisch, recepten ontstaan uit inspiratie of uit een boek, tijdschrift of van andere bloggers, van drankjes tot ijs, van koekjes tot hartige taarten,maar ook desserts en taarten. allemaal met liefde gemaakt! Het is toch de bedoeling dat je elke dag lekker kunt eten :)