eet smakelijk !

Gnocchi met paddestoelen & artisjokken Superlekker gerecht uit de Allerhande. Eenvoudig om te maken en simpel tot vegetarische variant om te toveren. Ik heb hem half vegetarisch en half niet vegetarisch gemaakt omdat ik dacht dat de spekreepjes echt een toevoeging zouden zijn en daar heb ik geen spijt van gehad. De schalen gingen allebei leeg. Wat je nodig hebt voor 4 personen : 500 gram gnocchi 200 gram spekreepjes ( ik deed 100 gram) 2 sjalotjes gesnippers 1 bolletjes knoflook 200 gram oesterzwammen 250 gram kastanjechampignons 25 gram bloem 2 blikken artisjokharten 200 ml kookroom 15 gram basilicum ( gescheurde blaadjes) olijfolie om te bakken voor de vegetarische variant/ anders vet van de spekjes ovenschaal Wat je gaat doen: Verwarm de oven voor op 1800 graden. Kook de gnocchi 2 minuten in water met zout en laat uitlekken in vergiet. Bak de spekjes in een pan in ongeveer 6 minuten goudbruin, haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Voor de...

Wat je nodig hebt voor 2 personen : pijnboompitten ( bodempje in koekepan) 3 eetlepels pecannotenolie 2 witte broodjes zonder korst 30 gram basilicum 30 gram peterselie 3 eetlepels olijfolie 2 tenen knoflook 1 bakje gnocchi ( of penne of spaghetti, eigenlijk is alle pasta lekker!) peper en zout ongeveer 50 gram gepelde walnoten Wat je gaat doen : Zet een pan water met (olijfolie) en bouillonblokje op het vuur voor de gnocchi/pasta en breng het aan de kook. Rooster de pijnboompitten in de koekepan. Pel de knoflook en hak in grove stukken en week de broodjes (zonder korst) in een beetje water ( 1 of 2 eetlepels) Dan de basilicum, peterselie,knoflook, pijnboompitten, broodjes in de keukenmacine doen met de 3 eetlepels olijfolie en 3 eetlepels pecannotenolie, en alles laten hakken/mixen. Naar smaak peper en zout toevoegen, en als de pesto droog blijft nog wat olie toevoegen tot het een mooie gladde saus is. Kook de gnocchi of pasta,verdeel het ov...

ben even in onze recepten gedoken, dit is ook zo lekker! Al lang niet gegeten maar heb er nu alweer een keer trek in :) En Iris, hier is de citroenrasp weer erg handig! Wat je nodig hebt voor 2 personen: 2 eetlepels olijfolie 2 courgettes, in kleine blokjes 1 pak gnocchi 1 citroen, schoongeboend 1/2 zakje peterselie (a 30 g), fijngesneden 1 zakje basilicum (15 g), fijngesneden 250 g ricotta (kaas) 50 g grano padano (kaas), grofgeraspt Wat je gaat doen: Verhit de olijfolie in een braadpan. Bak de courgetteblokjes al omscheppend in 5-7 minuten goudbruin. Haal ze uit de pan en breng ze op smaak met zout en (versgemalen) peper. Kook de gnocchi intussen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp een halve theelepel citroenschil. Snijd de citroen doormidden en pers een van de helften uit. Roer de citroenrasp, het sap en de verse kruiden door de ricotta. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Schep de courgetteblokjes en het ricottamengsel luchtig door de ...