eet smakelijk !

Mogen mijn koekjes wel macarons heten? Ik heb namelijk het amandelmeel vervangen door kruidnoten, het is tenslotte Sinterklaastijd en ik had zin om te experimenteren ;) Het was mijn 1e ervaring met een spuitzak, die heb ik van de week gekocht, ben er nu al van overtuigd dat ik die beter met meerdere tegelijk had kunnen kopen, om meteen na gebruik weg te gooien..... Wat heb je nodig voor ongeveer 14 kruidnoten macarons : ( de ervaren spuitzakgebruiker haalt er vast meer uit) 75 gram kruidnoten 100 gram poedersuiker 2 eiwitten 25 gram witte basterdsuiker voor de vulling: witte chocoladepasta en/of marshmallowfluff Wat je gaat doen: Voorbereidend kun je alvast 2 bakplaten met keukenpapier klaarzetten, dan kun je straks in 1 keer door gaan. Dan in de keukenmachine de kruidnoten heel fijn malen, dit vermengen met de poedersuiker en nog even laten malen in de keukenmachine. Neem een (vetvrije)* kom en klop de eiwitten hierin stijf, dan beetje bij beetje de suike...

Voor deze overheerlijke dubbeldekkers (ongeveer 10 stuks, afhankelijk van de grootte) heb je nodig : Voor het deeg: 50 gram poedersuiker 100 gram zachte boter 150 gram bloem eigeel om de koekjes te besmeren Voor de chocoladecreme : 25 gram poedersuiker 25 gram zachte boter 25 gram gesmolten chocolade Wat je gaat doen : Vermeng de poedersuiker, bloem en boter met elkaar en kneed en rol het tot een bal. Verpak het dan in plasticfolie en leg het even in de koelkast om te rusten. Dan in de keukenmachine de zachte boter en poedersuiker met elkaar vermengen en dan als laatste de gesmolten chocolade, keukenmachine laten draaien tot alles goed vermengd is. (chocolade kun je au bain marie smelten maar gaat net zo goed in de magnetron) Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) Bestrooi het aanrecht met bloem, haal het deeg uit de koelkast en rol het op het aanrecht uit, steek dan rondjes uit het deeg (ik heb een espressoglas gebruikt). Doe een velletje bak...