eet smakelijk !

Bij Keukencentrum Texel hebben ze zulke lekkere dippers ( en heel veel andere lekkere dingen, olie/azijn, thee etc.......) en waar ik heel vaak mee kook is de parmezaanse dipper. Wat je nodig hebt voor 2 personen : 1 bakje champignons 2 uien 2 eetlepels parmezaanse dipper 200 gram penne 200 ml slagroom bouillonblokje en olijfolie peper naar smaak Wat je gaat doen : Zet een pan water op het vuur en breng het aan de kook, voeg een bouillonblokje en wat olijfolie toe. Doe de slagroom in een pannetje met de 2 eetlepels parmezaanse dipper en breng het aan de kook, goed blijven roeren en laten inkoken, ( precieze tijd hiervan is afhankelijk van hoe dun/dik je de saus wilt hebben) Snij de champignons in plakjes en de ui in ringen en bak deze in de koekepan , voeg peper naar smaak toe. Kook de pasta volgens verpakking, giet af, en schep het op de borden, verdeel de champignons en de ui hierover met hieroverheen nog de saus, en dan...... Eet smakelijk!

Wat je nodig hebt: 4 uien 2 rode paprika's 2 gele paprika's 2 venkels 6 eetlepels olijfolie 4 teentjes knoflook geperst 6 teentjes knoflook heel ( of meer of minder, net wat je lekker vind) tijm ( uit een potje) grof zeezout zak met aardappelpartjes uit de koeling ( met of zonder kruiden) Wat je gaat doen: Doe 6 eetlepels olijfolie met de uitgeperste tenen knoflook in een grote schaal. Snijd de groenten in grove stukken en doe deze samen met de aarappelpartjes in de schaal met de olie. Schep alles goed door elkaar en laat het even lekker intrekken. Verwarm je oven voor op 190 graden en leg een groot vel bakpapier over je bakplaat ( dit voorkomt ernstig schrobben na het bakken). Verspreid de groenten en de aardappelpartjes over de bakplaat en strooi er flink wat tijm overheen. Als je het er te droog uit vind zien is dit het moment om er nog wat olie overheen te doen. Laat dit ongeveer een half uurtje in de oven lekker bakken, na een minuut of 15 even omschep...

Wat heb je nodig voor 4 personen : 350 gr. Quorn 400 gr. winterwortel 4 rode uien 150 gr. peultjes, gehalveerd 2 rode pepertjes 400 ml. kokosmelk 300 gr. rijst ( naar keuze) 2 eetl. groene currypasta 4 el Japanse sojasaus verse koriander limoen om te garneren Wat je gaat doen: Marineer de Quorn ongeveer een kwartier in de sojasaus. Kook de rijst. Snijd de winterwortel in stukken van 5 cm lang en snijd deze weer in lange, dunne reepjes. Snijd de uien in halve ringen. Halveer de pepertjes in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd ze in ringetjes.Verhit in een wok wat olie en roerbak de ui kort. Voeg de currypasta, wortel, quorn, peultjes en chilipepertjes toe. Voortdurend omscheppen kort laten bakken, dan de kokosmelk toevoegen en in 5 minuten alles gaar laten pruttelen. Verdeel de curry over de borden, bestrooi met fijngehakte koriander en garneer met enkele partjes limoen. Serveer de rijst er apart bij. eet smakelijk!