De linzen waren vorige week zo lekker! Voor 4 personen: 4 sjalotjes 2 winterwortels 400 gram linzen uit blik 1 theelepel kurkuma 1 theelepel djinten 1 theelepel ketoembar 400 ml kokosmelk 1 blik tomatenblokjes 1 kruidenboullionblokje scheutje olie scheutje limoensap of citroensap zout en peper evt scheutje ketjap Snipper de sjalotjes en snijdt de wortels in blokjes en laat de linzen uitlekken. Doe een scheutje olie in een soeppan en bak hierin de ui en de wortelblokjes tot de uitjes glazig zijn. Voeg de kruiden toe en bak deze kort mee. Zet het vuur halfhoog en voeg vervolgens de linzen toe en bak het geheel een minuut of 5 al omscheppend door. Giet 1 liter water in de pan, samen met de kokosmelk en het blik tometen en voeg het boullionblokje toe. Breng het geheel aan de kook en laat een kwartiertje op laag vuur pruttelen. Breng de soep op smaak met zout, peper, limoen- of citroensap en eventueel een klein scheutje ketjap (ik vond het zonder lekkerder en Arjan met, ...
een blog met de meest uiteenlopende recepten, over het algemeen vegetarisch, recepten ontstaan uit inspiratie of uit een boek, tijdschrift of van andere bloggers, van drankjes tot ijs, van koekjes tot hartige taarten,maar ook desserts en taarten. allemaal met liefde gemaakt! Het is toch de bedoeling dat je elke dag lekker kunt eten :)