eet smakelijk !

Quinori met spinazie & walnoten Makkelijk, snel, gezond en lekker! Dit is mijn 2e gerecht met quinori en ik denk dat je er heel veel bij kunt eten, net als met rijst en pasta. Wederom geen after dinner dip dus dat is helemaal lekker! Wat je nodig hebt voor 2 personen : 100 gram spinazie, gewassen en stelen verwijderd 1/2 rode paprika 75 gram quinori 100 gram feta eetlepel hennepzaad 6 stukjes zongedroogde tomaat 75 gram walnoten 2 eetlepels pijnboompitten olijfolie Wat je gaat doen : Spoel de quinori af met water en voeg 2 maal de hoeveelheid water toe  en breng het aan de kook. Laat het 15 minuten koken. Rooster in een pan de pijnboompitten licht en hak de zongedroogde tomaten en de paprika in kleine stukjes. Snijd blokjes van de feta. Als de quinori klaar is zet je een wok op het vuur met een klein beetje olijfolie en hierin roerbak je de spinazie even heel kort (niet langer dan een minuut) Dan voeg je alles in een schaal bij elkaar en roert het do...

Quinori met groente 1 van mijn voornemens is om dit jaar weer meer recepten te plaatsen, in 2013 heb ik wel heerlijk gegeten en inspiratie op gedaan maar niet gedeeld, dat wil ik in 2014 weer inhalen :) Om te beginnen met Quinori. Quinori is een mix van rode quinoa, voorgekookte volrijst, quinoa, kikkererwten en sesam.  Gisteren had ik geen trek in een spruitjestaart dus hebben we allebei ons eigen gerecht gemaakt, Patriek ging zelf aan de slag met een spruitjestaart en ik heb spruitjes met o.a. puntpaprika en kastanjechampignons gemaakt voor bij de quinori. het is een flinke maaltijd geworden, de hoeveelheid quinori kan voor 1 persoon wel iets minder dan dat ik heb gebruikt (65 gram) ja, ik ben een grote eter ;) Wat je nodig hebt voor 1 persoon : 100 gram kleine spruitjes 50 gram rode puntpaprika 50 gram kastanjechampignons 1 eetlepel hennepzaad 65 gram quinori eetlepel geroosterd sesamzaad 2 plukjes alfalfa dessertlepel kerrie 2 eetlepels olijfolie (1 om te bakken...