eet smakelijk !

Toen ik dit recept voor het eerst zag dacht ik, yuk, dat klinkt zo vies, dat moet wel lekker zijn ;). Het is echt zo'n rokerige, warme, sinterklaasavondgevoelbrengende prut. Ingrediënten 1 pot bruine bonen (660 g) 1 winterpeen (250 g) 250 g aardappels vastkokend 2 uien, in ringen plakjes vega- of niet vega-spek 1 rookworst (to vega or not to vega) 2 appels in plakken, zonder klokhuis 25 g boter kaneel nootmuskaatSchil de winterpeen en aardappelen en snijd ze in stukken, snij de ui in ringen of reepjes. Kook in een laagje water de hutspot-groenten gaar. Bak ondertussen in een koekenpan de spek uit en de plakken appel in de boter, besprenkeld met kaneel. Als de groenten gaar zijn, giet ze af en voeg het blik bonen met vocht toe, samen met de spek, de appel en de rookworst. Schep alles om, voeg nootmuskaat en naar smaak peper en zout toe en laat op laag vuur nog 10 minuten doorwarmen. Roer vlak voor het serveren wat boter erdoor en snij de rookworst in plakjes (...

Nu Iris en Yvon als gekken bezig zijn met recepten plaatsen om volgend jaar weer een boek vol te maken, hier nog een bijdrage van mij. Je zoekt bij elkaar: 3 eieren 75 gram bruine suiker 1 eetlepel vloeibare zoetstof 1,5 dl. appelmoes ( ik had zelfgemaakte, uit een pot kan natuurlijk ook ) 1 mandarijn voor sap ( ik had geen mandarijn, dus heb ik een scheutje citroensap en een scheutje sinaasappellimonade gebruikt ) 150 gr. zelfrijzend bakmeel 2 theelepels koekkruiden 1 theelepel kaneel 1 handjevol fijn gehakte walnoten Hoe ga je te werk? Verwarm de oven voor op 175 graden Splits de eieren, klop het eiwit stijf in een kom Klop in een andere kom de eierdooiers, de zoetstof en de suiker tot een lobbige massa Voeg hieraan eerst de appelmoes toe, goed mixen, dan het bakmeel, weer goed mixen, dan het sap van de mandarijn (of citroen/limonademengsel), weer goed mixen, en ten slotte de koekkruiden. Nu spatel je voorzichtig het eiwit door het ontstane mengsel (niet m...