eet smakelijk !

Stoofschotel bruine bonen Niets in de planning hebben om te koken, in de koelkast kijken en dan tot de conclusie komen dat er best nog wel wat lekkers te maken valt, dat is wat ik vanavond heb gedaan. Het resultaat : stoofschotel van diverse groente met bruine bonen. Heerlijk om je na een dag werken even uit te leven in de keuken door even lekker wat groente te hakken :) Wat je nodig hebt voor 3 personen : 1 grote pot bruine bonen 2 stuks prei 2 stuks bleekselderij rode paprika groene paprika gele paprika 8 cherrytomaatjes 50 gram spinazie 1 bolletje knoflook 1 rode peper ( zaadjes verwijderd) 1 eetlepel ras el hanout 1 blikje tomatenpuree (140 gram) olijfolie nootmuskaat 3 eetlepels sesamzaadjes eetlepel bruine suiker (optioneel) Wat je gaat doen : Snijd als eerste de peper in ringetjes en hak de knoflook fijn.  Snijd de prei, bleekselderij en paprika's in reepjes/ringetjes. Steeltjes van de spinazie verwijderen.Verwarm dan wat olijfolie in een grote pan ...

Toen ik dit recept voor het eerst zag dacht ik, yuk, dat klinkt zo vies, dat moet wel lekker zijn ;). Het is echt zo'n rokerige, warme, sinterklaasavondgevoelbrengende prut. Ingrediënten 1 pot bruine bonen (660 g) 1 winterpeen (250 g) 250 g aardappels vastkokend 2 uien, in ringen plakjes vega- of niet vega-spek 1 rookworst (to vega or not to vega) 2 appels in plakken, zonder klokhuis 25 g boter kaneel nootmuskaatSchil de winterpeen en aardappelen en snijd ze in stukken, snij de ui in ringen of reepjes. Kook in een laagje water de hutspot-groenten gaar. Bak ondertussen in een koekenpan de spek uit en de plakken appel in de boter, besprenkeld met kaneel. Als de groenten gaar zijn, giet ze af en voeg het blik bonen met vocht toe, samen met de spek, de appel en de rookworst. Schep alles om, voeg nootmuskaat en naar smaak peper en zout toe en laat op laag vuur nog 10 minuten doorwarmen. Roer vlak voor het serveren wat boter erdoor en snij de rookworst in plakjes (...

Inspiratie gekregen door de mexicaanse ovenschotel van Iris was het mijn plan om met de salsadip en tortillachips een schotel te maken met bruine bonen en quorngehakt....mijn lieffie nam alleen chilisaus mee ipv salsadip dus werd het even anders dan gepland maar wel erg lekker :) Wat je nodig hebt: een pot bruine bonen een bakje qourn gehakt een paprika 6 tomaten 2 rode uien 2 teentjes knoflook babymais had ik niet maar zou er ook prima bij passen.. geraspte kaas tortillachips ovenschaal en voorverwarmde oven op 160 graden chilisaus chilipoeder wok en een beetje olie Wat je doet : de tomaten in vieren snijden de paprika,ui en knoflook in stukjes/plakjes snijden. In de wok een beetje olie doen en de paprika,ui en knoflook hierin kort bakken. Een beetje chilipoeder door de quorngehakt mengen en dit even kort meebakken.Dan een scheutje chilisaus erdoor en van het vuur afhalen. Ondertussen de ovenschaal invetten en de bonen uit laten lekken. Bonen met groentemengsel ...