eet smakelijk !

en jawel, nog meer courgette :) deze keer een lekker klein hapje, simpel te maken en snel klaar! Wat je nodig hebt : courgette (ik heb 10 plakjes gemaakt) blikje tomatenblokjes op sap een beetje italiaanse dipper teentje knoflook kleine stukjes mozzarella oven en grillplaat olijfolie om te grillen Wat je gaat doen : Verwarm de oven voor op 200 graden en verwarm de grillplaat. De courgette in plakken snijden, niet te dun, ze gaan krimpen op de grillplaat. Tomatenblokjes in een zeef goed laten uitlekken, teentje knoflook fijn hakken en dit samen met de italiaanse dipper aan de tomatenblokjes toevoegen. Je kunt natuurlijk ook zelf tomatenblokjes snijden maar gemak dient de mens en dit blikje stond nog in de kast. De plakjes courgette aan beide kanten een beetje insmeren met olijfolie en heel kort grillen zodat er mooie strepen op komen te staan, dan op een bakplaat met bakpapier zetten en over alle plakjes een beetje tomatenmengsel verdelen, dan nog e...

Als je geen zin hebt om heel veel moeite te doen maar toch lekker wilt eten is dit het ideale recept, makkelijk en snel en lekker! Wat je nodig hebt voor 2 personen: bakje kastanjechampignons bakje oesterzwammen half plantje fijngehakte peterselie peper 150 gram penne 2 eetlepels olijfolie voor de pasta en 2 om te bakken 2 eetlepels italiaanse dipper (keukencentrum texel) bouillonblokje 1 bolletje verse knoflook pecorino om over de pasta te raspen Wat je gaat doen: Zet voor de penne een pan water op het vuur met een bouillonblokje en breng aan de kook, kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Ondertussen de kastanjechampignons en knoflook in plakjes snijden. De harde stukjes van de oesterzwammen afsnijden en in grove stukken scheuren. De peterselie fijn hakken. De paddestoelen en de knofklook in een paar eetlepels olijfolie op zacht vuur bakken en peper naar smaak toevoegen. Vermeng 2 eetlepels olijfolie met 2 eetlepels ital...

Wat je nodig hebt voor 2/3 personen : verse tortellini met walnoten en kaas (ah) 2 geroosterde paprika's half blikje zwarte olijven 2 eetlepels mascarpone 50 gram rucola 1 bol mozzarella flinke scheut olijfolie 1 eetlepel italiaanse dipper 30 gram geroosterde pijnboompitten Wat je gaat doen : Zet een pan water op het vuur en kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing. De mozzarella in blokjes snijden, in een apart schaaltje doen, olijfolie eroverheen en 1 eetlepel italiaanse dipper erdoorheen roeren, even lekker laten staan zodat de dipper goed kan intrekken. De paprika's in reepjes snijden en de olijven halveren. Rooster de pijnboompitten even kort in een koekepan. Dan de mascarpone, paprika's en olijven even in een pan verwarmen. Als de pasta gaar is, roer je de rucola en de mozzarella hierdoorheen, dan een beetje saus erover en maak het af met de geroosterde pijnboompitten. En dan....eet smakelijk! voor de liefhebber : je kunt er nog wat ka...

Perfect gerecht voor als je koelkast bijna leeg is en de vriezer niet... Wat je nodig hebt voor 3 a 4 personen : 1 pak hollandse roerbakgroente (albert heijn) 100 gram spinazie a la creme 1 pastinaak 4 eieren scheutje melk 1 eetlepel bloem 2 eetlepels italiaanse dipper handje geraspte oude kaas handje geraspte jonge kaas 6 plakjes bladerdeeg springvorm Wat je gaat doen: Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) en laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Laat de roerbakgroente en de spinazie in 2 pannen ontdooien op het vuur. Zet een pannetje water op en breng het aan de kook. Schil de pastinaak en snij deze in blokjes. Kook ze even 3 minuten en giet ze dan af. Kluts de eieren en voeg hier een scheutje melk, een eetlepel bloem en 2 eetlepels italiaanse dipper aan toe, alles goed roeren tot er geen klontjes meer zijn en dan als laatste de jonge kaas erdoor roeren. Als het bladerdeeg ontdooit is, vet je de springvorm in en bekleed deze met het deeg. P...