Doorgaan naar hoofdcontent

Minipizza van courgette




en jawel, nog meer courgette :) deze keer een lekker klein hapje, simpel te maken en snel klaar!

 Wat je nodig hebt :
  • courgette (ik heb 10 plakjes gemaakt)
  • blikje tomatenblokjes op sap
  • een beetje italiaanse dipper
  • teentje knoflook
  • kleine stukjes mozzarella
  • oven en grillplaat
  • olijfolie om te grillen

    Wat je gaat doen :

    Verwarm de oven voor op 200 graden en verwarm de grillplaat.
    De courgette in plakken snijden, niet te dun, ze gaan krimpen op de grillplaat.
    Tomatenblokjes in een zeef goed laten uitlekken, teentje knoflook fijn hakken en dit samen met de italiaanse dipper aan de tomatenblokjes toevoegen. Je kunt natuurlijk ook zelf tomatenblokjes snijden maar gemak dient de mens en dit blikje stond nog in de kast.
    De plakjes courgette aan beide kanten een beetje insmeren met olijfolie en heel kort grillen zodat er mooie strepen op komen te staan, dan op een bakplaat met bakpapier zetten en over alle plakjes een beetje tomatenmengsel verdelen, dan nog een stukje mozzarella eroverheen en dit plaats je ongeveer 5 minuten in de oven, even in de gaten houden, wanneer de mozzarella smelt is het klaar.
    Haal uit de oven en dan....eet smakelijk!

    Dit recept is afkomstig van :deze italiaanse site, zo ontzettend leuk dat ik hier terecht ben gekomen, heel veel inspiratie!
    • Labels:

    Reacties

    Een reactie posten

    Populaire posts van deze blog

    Koolraap met sausje van oma

    Een tijdje geleden bedacht ik me dat ik nog nooit zelf koolraap had klaargemaakt, in de zin van gekookt,tijd om verandering in te brengen, maar gewoon gekookte koolraap is ook maar gewoon...een sausje erbij is natuurlijk wel lekker. ik noem het een sausje van oma omdat er maizena inzit,herinnering aan vroeger. Het resultaat was voor herhaling vatbaar. wat je nodig hebt: 1 koolraap 200 ml melk 1 eetlepel maizena nootmuskaat, zout en peper naar smaak wat je gaat doen : Koolraap schillen en in plakken snijden en hiervan "patat" snijden, in een pan met water aan de kook brengen ( eventueel wat zout toevoegen) en beetgaar koken.Tijd is afhankelijk van hoe dik en groot de stukjes zijn, ik heb ze denk ik een kleine 10 minuten gekookt. Als de koolraap bijna gaar is een pannetje met melk op het vuur, roer hier de maizena en laat het zachtjes aan de kook komen, goed blijven roeren tot het geheel dikker wordt tot een mooie saus, hier voeg je naar smaak peper en...
    5 reacties
    Meer lezen

    Ovenschotel spruitjes

    Ovenschotel spruitjes Na 5 maanden is het weer eens de hoogste tijd een recept te plaatsen! We hebben de laatste maanden heerlijk gegeten maar op een of andere manier kwam het er steeds niet van om dit dan ook te delen. Hierbij een poging dit weer blijvend te veranderen. Het is weer spruitjestijd en daar wilde ik graag ook eens een ovenschotel mee maken.  (ja....de  broccoliovenschotel  is hier ook nog steeds favoriet :)) Maar om dit nou ook met een kaassausje maken.... tijd voor iets nieuws! We vonden het lekker en voor herhaling vatbaar, dan hoop ik ook meteen een mooiere foto te kunnen plaatsen. Wat je nodig hebt voor 2 tot 3 personen : rode paprika 500 gram kleine spruitjes 250 gram champignons 175 gram (vegetarisch) gehakt  1 flinke eetlepel ras el hanout 2 eetlepels kruidenkaas +/- 500 gram aardappelen olie om te bakken ingevette ovenschaal handje geraspte kaas naar smaak Wat je gaat doen: Schil de aardappelen en maak de sp...
    Een reactie posten
    Meer lezen

    Gebakken courgette met parmezaanse kaas en italiaanse kruiden

    Gebakken courgette met parmezaanse kaas en italiaanse kruiden Op pinterest heb ik een bord vol met courgetterecepten, mijn ouders hebben courgettes in de tuin gehad en vorig seizoen hebben wij daar heel veel van gegeten, om een beetje variatie te houden ben ik dus gaan zoeken naar wat je allemaal met een courgette kunt doen en dit is 1 van de vele variaties. Wat ook leuk is aan courgetteplanten is dat je courgettebloemen hebt en die zijn gefrituurd ook zo lekker....tot vorig jaar at ik ze alleen in Italië omdat ze daar veelvuldig verkrijgbaar zijn maar nu dus ook gewoon lekker thuis. Ik kan niet wachten tot het weer courgetteseizoen is! Terug naar dit recept, ik heb het dus gevonden op pinterest en origineel komt het hier vandaan. Het is zo ontzettend lekker..... :D Wat je nodig hebt : 1 grote courgette ( dan heb je waarschijnlijk 8 stukjes, afhankelijk van de dikte) 30 gram bloem een snufje zout 150 gram gekruid paneermeel 50 gram parmezaanse kaas 1 eetlepel italiaanse kruiden 1 ...
    Een reactie posten
    Meer lezen

    Roergebakken witlof met oesterzwammen

    Wat je nodig hebt: 6 stuks  witlof 2 bakjes oesterzwammen tijm ( uit een potje) 1 bakje creme fraiche zout en peper boter om in te bakken Wat je gaat doen : Snijd de witlof in de lengte door en verwijder de harde kern,snij het in grove lange stukken. Laat wat boter in de pan smelten en roerbak hierin de oesterzwammen, na een minuutje of 2 de witlof toevoegen. Laat alles een paar minuten bakken en voeg er een flinke scheut tijm aan toe. Als laatste voeg je de creme fraiche toe en dit geheel laat je nog even verwarmen. Naar smaak peper en zout toevoegen Eet smakelijk!
    Een reactie posten
    Meer lezen

    Romige basilicumsaus

    Ik herinner me opeens nog een lekker en makkelijk pastasausje!!! Binnen 10 minuten zit je aan tafel. Volgens mij maakte ik hem zo: - 2 teentjes knoflook - 15 gram verse basilicum - 50 gram pijnboompitjes - scheut olijfolie - 100 ml - 125 ml creme fraiche - zout en versgemalen peper - bakje verse pasta van albert heijn (bv met noten) - geraste kaas Rooster de pijnboompitjes en doe ze met de knoflook en de basilicum in de hakmolen en giet er een scheut olijfolie bij. Hak het geheel fijn en roer op het laatst de creme fraiche naar smaak erdoor en breng op smaak met zout en peper. Kook ondertussen de pasta. Giet de pasta af en roer de saus er gelijk door en dan is die alweer klaar! Lekker met wat geraspte kaas erover. P.S. als de saus wat dun is, kun je er ook al een handje geraspte kaas door mengen om het wat te binden.
    1 reactie
    Meer lezen