 |
| Pastinaak & Schorseneren met balsamico azijn |
Maar ja, dan heb je ze gekookt en proef je ze en dan bedenk je je dat je man dit niet gaat eten. Wat dan? Een salade maken dan maar, niet te gewaagd, zo'n eerste probeersel, ben dus erg veilig gebleven met de ingrediënten, de volgende keer wordt het in ieder geval wat uitgebreider maar weet nog niet wat.
Voor deze salade heb je nodig:
Wat je gaat doen :
Net als vaker heb ik de groente al een dag eerder gekookt, dat is lekker makkelijk als je het als lunch wilt eten en dan heb je het meeste werk al gedaan.
De schorseneren schillen en in stukjes snijden en direct in een pan water, waaraan je een beetje azijn hebt toegevoegd, doen. Deze aan de kook brengen en afhankelijk van de dikte van de schorseneren, gaar koken.Hetzelfde doe je met de pastinaak. (deze heeft geen azijn nodig)Natuurlijk niet zo gaar dat ze geen bite meer hebben, maar dit is persoonlijk, dus gewoon even in de gaten houden. Afgieten en eventueel nog kleiner snijden.Als alles is afgekoeld kun je het in de koelkast bewaren.
Voordat je het wilt gaan eten nog even wat cherrytomaatjes halveren of in vieren snijden en de plakjes komkommer ook halveren of in vieren, giet hier wat balsamicoazijn overheen en dan....eet smakelijk!
Je kunt altijd nog wat peper en zout toevoegen en ik ben aan het denken wat nog meer lekker zou zijn, ik weet het alleen nog niet.
In iedergeval is het simpel om te maken en het eet lekker weg.
Voor meer saladerecepten kijk je hier
Hallo Yvonne,
BeantwoordenVerwijderenJe pastinaak met schorseneren salade klinkt goed, ik zal het zeker eens een keer gaan proberen!
Ik heb tot op heden één keer eerder iets met schorseneren klaargemaakt, dat moet zo’n drie jaar geleden zijn geweest. Hoewel er met de smaak beslist niets mis was, heb ik toch wel een soort van trauma aan de schorseneren overgehouden. Ik zal je hieronder uitleggen waarom.
Ter ere van ons 12,5 jaar huwelijk hadden we gasten uitgenodigd en het leek mijn man leuk bij het diner eens iets met schorseneren te serveren. Na het schoonmaken van de groente werd ik onaangenaam verrast door het feit dat ik de kleverige donkerbruine smurrie op mijn handen er met geen mogelijkheid af kreeg gewassen! Daar zat ik dan te midden van mijn tafelgenoten, met klevende bruine klauwen. Tot overmaat van ramp hadden werkelijk alle dames aan tafel werkelijk tot in de puntjes keurig verzorgde handen en nagels.
Misschien zien ze het niet was nog mijn hoopvolle gedachte maar helaas… Kort na afloop van het eten werd ik door een van de vrouwelijke gasten even apart genomen, ze wilde niet onbeleefd overkomen maar een gastvrouw met zulke groezelige handen vond ze echt niet kunnen. De volgende dag belde een vriendin mij met de boodschap “Schat als je ooit nog eens schorseneren voor ons klaarmaakt, doe dan alsjeblieft keukenhandschoenen bij het schillen aan, iedereen zat bedenkelijk naar je bruine handen te kijken.”
Ik heb me zelden zo opgelaten gevoeld en pas na vier of vijf dagen waren mijn handen weer schoon dus op kantoor kreeg ik het ook nog moeilijk.
Groetjes,
Ramona