Quinoa met chocolade & fruit

Quinoa met chocolade & fruit

Nadat ik vorige week quinoa met sinaasappelsap heb gekookt, vroeg ik mij af of het ook lekker zou zijn met chocolademelk. Via twitter kreeg ik van @Maaikyzicook een recept van haar website van quinoapap met chocolademelk zie hier :micook Zij heeft al heel wat quinoarecepten op haar blog staan.
Een inspiratie voor mij om chocolade quinoapap met banaan en abrikozen te maken.
Voor 1 persoon heb je nodig :

25 gram quinoa

90 ml melk

+/- 15 gram extra pure chocolade (dit zijn twee stukjes uit een reep van 100gr.

halve banaan

dessertelepel karwijzaad

3 gedroogde abrikozen

beetje kaneel

Wat je gaat doen :

Spoel de quinoa af met water en doe dit samen met de melk in een pannetje en breng het op een laag vuur aan de kook, hak de chocolade in hele kleine stukjes en roer deze door de melk en de quinoa heen, voeg ook de dessertlepel karwijzaad toe. Roer alles goed door tot de chocolade is gesmolten en laat het rustig voor ongeveer een kwartiertje koken, roer het af en toe even goed door. Ondertussen de banaan en de abrikozen in plakjes snijden. Na ongeveer een kwartiertje is je pap klaar, doe hem op een bord, verdeel de banaan en de abrikozen en maak het af door er een beetje kaneel overheen te strooien....eet smakelijk!

Voor meer quinoa ideeën kijk je hier