eet smakelijk !

hachee Tot ongeveer 2 maanden (denk ik?) geleden maakte ik hachee uit een pakje, verder helemaal niets meer maar nog wel de hachee, tja en toen ik dat toegaf op twitter kreeg ik meteen suggesties om het zelf te kunnen maken. Caroline van Carolines blog was zo vriendelijk om mij een recept te mailen en ook heb ik gekeken naar een recept van Pauline van uit Pauline's keuken . Het heeft nog een aantal weken geduurd maar toen er weer overheerlijk draadjesvlees (zo noem ik het altijd) in de koelkast lag heb ik de gok gewaagd en....het was veel lekkerder! Dit was dus het laatste gerecht dat uit een pakje kwam en ik kan nu zeggen dat ik pakjesloos kook! (trots!) Heel blij met de suggesties van recepten voor hachee en ze met elkaar vergeleken en toen aan de slag gegaan..ik heb er een eigen variatie van gemaakt. Wat je nodig hebt voor 4 personen : ongeveer een kilo vlees met vetranden er nog aan 2 laurierblaadjes 3 kruidnagels 3 jenverbessen 5 uien peper en zout ...

Na het experimenteren met babi pangang, heb ik nu ook een andere favoriet geprobeerd, de kerriesaus. Je hebt nodig: 2 kleine uien 2 tenen knoflook 1 zakje tauge 1 winterwortel in hele kleine,dunne reepjes rozijnen(handjevol) 1/2 bakje champignon 1 klein blikje perzikblokjes (of ananas, maar die lusten ze bij mij niet) 1/4 liter kippenbouillon van tablet 250 ml kokosmelk 125 ml creme fraiche 1 tot 1,5 lepel kerriepoeder Je snippert het uitje heel fijn en haalt de knoflooktenen door de pers. Dit doe je in de wok met een klein beetje olie. Daarna voeg je de wortel ,tauge en champignons toe. Als dit een beetje begint te slinken, voeg je de bouillon,het kerriepoeder en de kokosmelk toe. Begint dit te borrelen, gooi dan de perzik en de rozijnen in de pan en roer de creme fraiché erdoorheen. Nog even laten pruttelen en klaar is Kees (of eigenlijk Sandra) Als je het geheel een beetje te dun vindt, kun je het binden met allesbinder of een beetje maizena. Lekker met bijv. gebakken blokjes kipfil...