eet smakelijk !

Havermoutontbijtserie Het wordt ondertussen een hele verzameling van havermoutontbijtjes, vandaag een overnight oats met karnemelk, gecombineerd met peer is erg lekker! Wat je nodig hebt voor 1 (flinke) kom ontbijt : 150 ml karnemelk 2 peren 1 eetlepel chiazaad 1 eetlepel kokos 2 eetlepels havermoutvlokken blender Wat je gaat doen : Schenk de karnemelk als eerste in de blender, schil de peren en snijd in stukjes en voeg toe aan de karnemelk, blend dit tot een mooie egale massa. Neem een kom, schep hierin de havermoutvlokken , kokos en chiazaad en giet de perenkarnemelk eroverheen. Even goed doorroeren, afdekken met folie en in de koelkast zetten. De volgende morgen haal je het uit de koelkast en roer je het nog even door, eet smakelijk! Nadat ik het op had, bedacht ik me dat het wel lekker zou zijn om een beetje kaneel toe te voegen..... Voor meer overnight oats kijk je hier

Pere Cotte al Vino Bianco Alleen de titel klinkt al aantrekkelijk! Dit is een ander recept uit Vegeterranean, we hebben er van genoten, origineel maak je hier ook nog een chocoladesaus bij maar omdat wij al redelijk gevuld waren hebben we deze niet meer gemaakt. Tijdens het maken komen de heerlijkste geuren uit de pan en het heeft even tijd nodig maar moeilijk is het zeker niet! Het originele recept is voor 8 personen, ik heb de hoeveelheden daarvoor aangehouden maar met 2 peren, 1 peer per persoon, en het was niet dat de peren rijkelijk in de vloeistof lagen, misschien hoeft dat ook niet en denk ik dat maar omdat ik dat met stoofperen wel doe :) Wat je nodig hebt voor 2 personen : 1 citroen (alleen de schil) 1 sinaasappel (alleen de schil) 500 ml witte wijn 100 gram fijne tafelsuiker 1 kaneelstokje 5 kruidnagelen 2 peren ( geschild) Wat je gaat doen : Peren: Haal de schil zonder het wit in brede repen van de citroen en de sinaasappel (zelf heb...

Banaan & peer muffin Ik heb mezelf voorgenomen om met enige regelmaat uit mijn boekenverzameling te gaan koken/bakken, voornemen is 1 keer per week iets bakken en 1 keer per week iets koken. Eigenlijk ben ik echt iemand die de verzinsels uit de koelkast haalt, wel een lijstje maakt voor de boodschappen maar daar net zo makkelijk weer van af wijkt omdat er ook een andere combinatie mogelijk is. Dat zal wel altijd zo blijven en dat geeft niet maar een goede planning en je daar dan aan houden is voor mij wel lastig denk ik, anders zou ik het wel doen :) Vandaag heb ik uit het boekje van Marc Grossman de peermuffins gemaakt, ik heb dan wel de appel vervangen door banaan, de bloem voor volkoren tarwebloem en ik had geen ei in huis, en toch zijn ze gelukt :) De vorige keer toen ik een recept van hem maakte had ik veel te veel beslag voor 12 muffins dus ben ik hier ook begonnen met de helft van het beslag maar aan het formaat te zien had het nu wel iets meer mogen zijn, misschi...

Appelperen compote met kaneel & vanille Maandag is bij ons meestal pannenkoekendag, het is de enige dag in de week dat we rond zes uur eten ivm voetbaltrainen van Eddie. Pannenkoeken vinden wij lekker, gewoon met stroop en suiker, met kaas,met groente, of als taart Afgelopen maandag hadden we "gewone"pannenkoeken en daar heb ik een compote bij geserveerd. Wikipedia : Compote is een zoete moes van gekookt fruit en suiker Mijn compote is dus eigenlijk geen compote, ik heb geen suiker toegevoegd. Wat je nodig hebt voor een klein schaaltje compote : 1 appel 2 peren flinke dessertlepel kaneel 2 dessertlepels vanillearoma Wat je gaat doen : Schil de appel en de peer en snijd deze in stukjes. Zet ze samen in een pan op het vuur en voeg de vanillearoma en de kaneel toe. Laat dit op een heel zacht vuur lekker stoven tot alles zacht geworden is. Neem dan de staafmixer en mix het heel even door, niet alles helemaal glad mixen maar nog wel hier en daar wat ...