eet smakelijk !

Calzoni "Dit gevulde Napolitaanse deeggerecht betekent letterlijk vertaald 'broek'" Dat is het onderschrift van het recept in Vegeterrranean. We waren toch al zo lekker bezig met dingen proberen, dus vandaag waren dat de Calzoni. Het is even een werkje maar dan heb je ook wat! Totaal niet ingewikkeld om te maken alleen kost het wel even tijd. Het resultaat mag er zijn, het is een antipasti maar wij hebben er heerlijk van gegeten als maaltijd. Wat je nodig hebt als antipasti voor 8 personen: 375 gram '00' meel + extra om te bestrooien 1 theelepel zout snufje suiker 1 eetlepel extra vergine olijfolie 225 ml lauwwarm water 20 gram verse gist ( ik heb 1/2 zakje droge gist gebruikt) Wat je gaat doen : Meng meel en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden, giet water en olijfolie erin. Voeg gist en suiker toe aan het kuiltje en meng goed door met de vingertoppen. Werk steeds van buiten naar het kuiltje toe om het meel goed t...

Pere Cotte al Vino Bianco Alleen de titel klinkt al aantrekkelijk! Dit is een ander recept uit Vegeterranean, we hebben er van genoten, origineel maak je hier ook nog een chocoladesaus bij maar omdat wij al redelijk gevuld waren hebben we deze niet meer gemaakt. Tijdens het maken komen de heerlijkste geuren uit de pan en het heeft even tijd nodig maar moeilijk is het zeker niet! Het originele recept is voor 8 personen, ik heb de hoeveelheden daarvoor aangehouden maar met 2 peren, 1 peer per persoon, en het was niet dat de peren rijkelijk in de vloeistof lagen, misschien hoeft dat ook niet en denk ik dat maar omdat ik dat met stoofperen wel doe :) Wat je nodig hebt voor 2 personen : 1 citroen (alleen de schil) 1 sinaasappel (alleen de schil) 500 ml witte wijn 100 gram fijne tafelsuiker 1 kaneelstokje 5 kruidnagelen 2 peren ( geschild) Wat je gaat doen : Peren: Haal de schil zonder het wit in brede repen van de citroen en de sinaasappel (zelf heb...

Cappuccino di Asparagi Gistermiddag zijn we samen lekker aan het koken geslagen, we hebben 4 gangen gegeten en dit is er 1tje van. Het recept komt uit Vegeterranean, dit boek kwam als suggestie naar boven toen ik vorig jaar na de vakantie in Italie op zoek ging naar 2 Gulzige Italianen. In Vegeterranean opent de Azienda Agrituristica Montali haar deuren en maak je kennis met de geheimen uit de keuken.Het staat vol mooie foto's en gerechten en ik zou dolgraag een keer naar het hotel willen gaan om enige workshops te volgen in Umbrie.Ik blijf dromen en ondertussen genieten van het heerlijke eten :)Het is mij niet gelukt om net zo'n mooie foto te maken als in het boek, dat is jammer, want ik was helemaal voor het plaatje gevallen, het zag er zo mooi uit, genoten hebben we wel! Volgens het recept gaat het geweldig samen met een prosecco,en dat geloof ik meteen. Wat je nodig hebt voor 4 personen : 1 bosje dunne groene asperges 30 gram boter zout en versgemalen pep...