eet smakelijk !

Wraps voor de lunch of lekker tussendoor In een mum van tijd klaar en smullen maar, alleen zo dubbel is misschien wel een beetje lastig met eten ;) Gisteren vond ik het een koude dag, en als ik koud is eet ik graag iets warms, na een rondje koelkast en lades heb ik deze lunch gemaakt, makkelijk en lekker! Wat je nodig hebt voor 1 persoon : 2 kleine knoflookwraps paar bolletjes minimozzarella handje rucola kleine rode peper kleine ui halve rode puntpaprika 4 kastanjechampignons kruidenkaas om de wraps mee te besmeren Wat je gaat doen : De ui, rode peper, champignons en puntpaprika in stukjes snijden. Besmeer dan 1 van de wraps met kruidenkaas en halveer de bolletjes mozzarella en verdeel deze over de wrap. Doe de wrap in een koekepan en verwarm deze op een heel laag vuur totdat de mozzarella een beetje begint te smelten. Verhit wat olie in een pan en bak de peper,paprika,champignons en ui even kort, ik heb het echt maar even gedaan, ik vin...

Simpel, snel en lekker! Wat je nodig hebt voor 2 personen : 4 knoflookwraps (xenos) 1 blikje kidneybonen, 400 gram 1 grote ui 1 rode paprika 1/2 chinese kool 1/2 bakje kastanjechampignons bakje kruidenkaas geraspte jonge kaas 1 dessertlepel ras el hanout ovenschaal/wok olijfolie om te bakken Wat je gaat doen : De wraps even een minuut in de magnetron verwarmen en daarna allemaal insmeren met kruidenkaas. Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Paprika en ui in blokjes snijden, de champignons in plakjes snijden en de chinese kool in reepjes. Verwarm een beetje olijfolie in de wok en bak hierin eerst de ui en paprika even, voeg dan de champignons toe en als laatste de chinese kool en de uitgelekte kidneybonen. Strooi hier de ras el hanout overheen en roer het even goed door. Dan het groentemengsel over de wraps verdelen en dicht rollen ( met een cocktailprikker kun je ze makkelijk dicht maken) De wraps in de ovenschool plaatsen en de geraspte kaas...

Wat je nodig hebt voor 1/2 personen: 2 wraps 400 gram tomaten 1 groene peper 1 rode ui 2 bosuitjes 1 bakje mozzarella mini's 75 gram geraspte oude kaas 1 bekertje crème fraîche verse koriander 1 limoen zout & peper Wat je gaat doen: Oven voorverwarmen op 175°C. Tomaten ontvellen en in blokjes snijden  De ui & bosui en groene peper (zonder zaad) in stukjes snijden. Alles door elkaar mengen. Koriander fijhakken en de helft door het mengsel roeren. Breng op smaak met flink zout & peper en wat limoensap. Vet een ovenschaal in met wat margarine Spreid een wrap uit en besmeer eerst met crème fraîche. Dan 1/3 deel van het tomatenmengsel erover. Dan 1/3 deel van beide kaassoorten erover. Rol de wrap losjes op en leg hem met de naad naar beneden in de ovenschaal.( je kunt hem eventueel vastzetten met een cocktailprikker) Doe hetzelfde met de andere wrap. Bestrijk ze met de overgebleven crème fraîche. Bestrooi met de overgebleven tomaten en kaas. Zet de schaal in de oven en laa...