Sperziebonen met pijnboompitten en broodkruim

Dit recept komt oorspronkelijk uit Twee Gulzige Italianen en de toevoeging van mezelf (knoflook)geeft het net iets extra's, zelfs Patriek, die niet van sperziebonen houdt...., vind het heerlijk :)

Voor 2 grote eters heb je nodig :

400 gram sperziebonen

100 gram boter

2 eetlepels pijnboompitten (kort geroosterd in koekenpan)

2 witte boterhammen

2 teentjes knoflook

peper naar smaak

Verwarm de oven voor op 120 graden en leg de broodjes daar ongeveer een minuut of 20 in om te drogen,zet ondertussen water op voor de sperziebonen, de bonen max. 10 minuten laten koken en dan afgieten.
Hak de 2 teentjes knoflook fijn en doe hiervan de helft samen met het brood in de keukenmachine om het fijn te hakken.
Dan een koekepan op het vuur en de boter laten smelten, andere deel van de knoflook hierbij en dan het broodkruim en de geroosterde pijnboompitten toevoegen, dit samen bruin laten worden en dan de bonen erdoor roeren,op smaak brengen met peper, even laten doorwarmen en dan....eet smakelijk!
Wij hebben dit heerlijke groentegerecht met aardappelkroketjes en een groenteschijf gegeten.