Semifreddo

Benodigdheden voor dit overheerlijke toetje voor 8 personen....het vult wel :)

1 vanille stokje

500 ml slagroom

5 eetlepels suiker

250 gram mascarpone

200 gram chocolade ( bewerkt met keukenmachine, grof hakken)

18 lange vingers

een paar lepels sterke koffie met 3 eetlepels suiker vermengd

een cakevorm met een minimale inhoud van 1.5 liter

vershoudfolie

Wat je gaat doen :

Merg uit vanillestokje halen en deze samen met 5 eetlepels suiker door de slagroom heen doen, dan de slagroom stijfkloppen.
Mascarpone los kloppen en mengen met 100 gram van de chocolade die je al hebt gehakt.
Dan de lange vingers in grove stukken breken en erdoorheen roeren. Spatel daarna voorzichtig de slagroom door dit mengsel heen.

De cakevorm goed bekleden met vershoudfolie (laat het goed over de rand heenkomen, dan kun je het straks makkelijk uit de vorm pakken) en het mengsel in de vorm scheppen.
Dan in de vriezer plaatsen voor minimaal twee uur.

Als je het na twee uur uit de vriezer haalt even een kopje sterke koffie maken met nog drie lepels suiker erdoor, dan de "cake" met het plastic uit de vorm halen, in 8 plakken snijden, een eetlepel warme koffie eroverheen en nog wat chocolade...

en dan.....eet smakelijk!