 |
| Penne met broccoli
Makkelijk, snel en lekker!
Misschien moeten we eerst even afspreken wat makkelijk en snel is :) naar mijn idee is dit zo klaar en het kost niet heel veel moeite om te maken, iemand anders vindt het misschien veel werk. Dit staat binnen een half uur op tafel als je het een beetje slim aanpakt, en dat is voor mij snel. Makkelijk omdat het niet heel veel handelingen en snijwerk is en lekker....ja anders ging ik het niet plaatsen ;) maar smaken verschillen natuurlijk!
Wat je nodig hebt voor 2 personen :
Wat je gaat doen :
Zet 2 pannen met water op het vuur en breng het water aan de kook. Ondertussen de broccoli in roosjes snijden en de knoflook pellen en pletten met je mes en dan grof hakken. Rooster de pijnboompitten in een koekepan en als ze mooi gekleurd zijn, zet je ze apart. Als het water kookt, kook je de broccoli in de ene pan (4 minuten) en de pasta in de andere pan (volgens gebruiksaanwijzing op het pak). Na 4 minuten giet je de broccoli af en spoel je het af met koud water. Zet dan een wok op het vuur met een scheutjes olijfolie, voeg de knoflook toe en vrijwel meteen daarna de broccoli. Dan de 5 spices en de kerrie en nootmuskaat toevoegen en even flink roeren, als laatste nog kruidenkaas. Ondertussen de pasta afgieten en toevoegen aan de broccoli, alles even goed roeren en klaar ben je.
Verdeel het over de borden en verdeel dan de pijnboompitten en de gebakken uitjes over je pasta.
Meer is het niet....eet smakelijk!
* 5 spices is een mix van steranijs, venkelzaad, cassiapoeder, kruidnagel en zwarte peper, dit heb ik gekocht in de natuurwinkel.
|
Gebakken courgette met parmezaanse kaas en italiaanse kruiden Op pinterest heb ik een bord vol met courgetterecepten, mijn ouders hebben courgettes in de tuin gehad en vorig seizoen hebben wij daar heel veel van gegeten, om een beetje variatie te houden ben ik dus gaan zoeken naar wat je allemaal met een courgette kunt doen en dit is 1 van de vele variaties. Wat ook leuk is aan courgetteplanten is dat je courgettebloemen hebt en die zijn gefrituurd ook zo lekker....tot vorig jaar at ik ze alleen in Italië omdat ze daar veelvuldig verkrijgbaar zijn maar nu dus ook gewoon lekker thuis. Ik kan niet wachten tot het weer courgetteseizoen is! Terug naar dit recept, ik heb het dus gevonden op pinterest en origineel komt het hier vandaan. Het is zo ontzettend lekker..... :D Wat je nodig hebt : 1 grote courgette ( dan heb je waarschijnlijk 8 stukjes, afhankelijk van de dikte) 30 gram bloem een snufje zout 150 gram gekruid paneermeel 50 gram parmezaanse kaas 1 eetlepel italiaanse kruiden 1 ...
Reacties
Een reactie posten