 |
| "vergeten groente" chips |
Zondagmiddagactiviteit :)
Gistermiddag waren we even bij het Keukencentrum Texel om een kadootje te kopen voor ons nichtje. Daar was de kookdemo net afgelopen en hoewel we vantevoren hadden afgesproken dat we alleen een kadootje gingen kopen zijn we thuis gekomen met een bamix. En dat allemaal omdat de kookdemo ging over chips maken van vergeten groente. We hebben het geproefd en het was lekker! Dat wilde wij zelf ook wel gaan maken :) maar hoe krijg je de groente dan zo mooi fijngesneden? Mensen met een ruggegraat gaan het eerst proberen maar als het op leuke dingen aankomt is mijn ruggegraat soms heel snel verdwenen....hebben we de bamix echt nodig? Nou.....ja natuurlijk :)Pluspunt is de mooie houder om hem op het aanrecht te plaatsen, (en die was gelukkig nog niet zo vol....)als iets in zicht staat gebruik je het sneller.
Eenmaal thuisgekomen heb ik hem eerst getest op rode bietjes, ideaal, mooie sliertjes gesneden. En vandaag dus voor de chips, en dat is waar ik eigenlijk over begon :)
 |
| "vergeten groente" chips |
We hebben uiteindelijk chips gemaakt van pastinaak en gele peen. Op de foto hierboven van boven naar beneden : gele peen met gerookte paprika poeder, pastinaak met pestodipper en pastinaak met knoflook. De gerookte paprikapoeder hadden we gisteren ook mee genomen bij het keukencentrum, een echte aanrader, als je het alleen al ruikt....
wat je nodig hebt voor deze bijzonder lekkere chips:
Wat je gaat doen :
Schenk olijfolie in een bord en roer hier kruiden doorheen, ik heb ongeveer 8 dessertlepels olie en 1 dessertlepel kruiden per smaaksessie. Snij de groente flinterdun (ik heb daarvoor de bamix gebruikt maar een keukenmachine met allerlei snijmessen kan natuurlijk ook, of gewoon zelf heel dun snijden.) Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed de bakplaat met keukenpapier. Doe de gesneden groente in het bord en hussel het met je handen lekker door zodat alles bedekt met olie en kruiden. Verdeel de groente dan over de bakplaat en zet deze ongeveer 20 minuten in de oven. Wij hebben verschillende temperaturen en tijden geprobeerd maar 160 graden en 20 minuten waren voor onze oven het meest ideaal. Ik raad wel aan om gewoon te blijven kijken. Haal ze uit de oven en laat ze uitlekken op keukenpapier. Ze krimpen enorm dus is het raadzaam om de bredere kant te gebruiken en als je flinterdun snijdt heb je heel veel...wij hebben de zwarte peen niet eens gebruikt, alleen 1 gele peen en 1 pastinaak, te enthousiast met inkopen, we gaan met de rest nog maar even creatief bezig zijn.
Wat betreft de smaken, wij hebben de pestodipper en de gerookte paprika poeder van het keukencentrum Texel gebruikt, en olijfolie met uitgeperste knoflook, een volgende keer ga ik het ook nog proberen met ras el hanout en de parmezaanse dipper, had er geen idee van dat het zo lekker kan zijn om je eigen chips te maken!
Reacties
Een reactie posten