Het was weer een goed weekend voor het blog qua receptenaanvulling, ben lekker bezig geweest in de keuken.
Het weekend heb ik afgesloten met cranberrycakejes, gewoon van cakebeslag in muffinvormpjes.
Dit is wat je nodig hebt voor 12 cakejes :
Wat je gaat doen :
Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht)
Vloeibare margarine en suiker in de keukenmachine laten mengen, dan stuk voor stuk de eieren toevoegen en de keukenmachine gewoon laten draaien. Als dit alles goed vermengd is zet je de machine even stil en doe je de bloem erbij, keukenmachine weer aanzetten en nogmaals alles goed laten vermengen.Dan de cranberries en amandelen door het deeg heen spatelen.
Vul hierna de vormpjes en zet ze ongeveer 20 minuten in de oven, even laten afkoelen en dan.....eet smakelijk!
wat een leuk idee!
BeantwoordenVerwijderenIk vraag mij af kan je de margarine ook vervangen door chia zaad in water te laten weken? Ik hoor wel eens dat dat ook als een soort boter gebruikt kan worden?
groetjes
Hallo Mo,
VerwijderenBedankt voor je berichtje.
ik heb geen ervaring met chiazaad als vervanger van boter, tot nu toe heb ik het alleen in mijn ontbijt of in smoothies verwerkt. als je het laat weken gaat het wel uitzetten maar ik heb er nog nooit mee gebakken dus dat kan ik je niet vertellen. Het is misschien wel eens een idee om te gaan proberen :)
groetjes Yvonne