Na al de zoete dingen van de laatste weken even iets gezonds en lekkers! Een salade, voor de doordeweekse lunch zou ik de knoflook weglaten en het gewoon maken met een beetje olijfolie en balsamico.
Dit is wat je nodig hebt voor 2 personen :
Wat je gaat doen :
Laat de erwten en de olijven uitlekken, dan de olijven even grof hakken en de komkommer in stukjes snijden, dit alles in een kom met elkaar mengen.
Dan de dressing : 6 eetlepels olijfolie vermengen met het citroensap, mosterd, lavendelhoning, gehakte peterselie en knoflook.
Schep wat salade op een bordje, dan de dressing eroverheen......eet smakelijk!
Voor meer saladerecepten kijk je hier
Reacties
Een reactie posten