Doorgaan naar hoofdcontent

Lekkere snack !

Tijdens onze vakantie hebben we een heerlijk snack ontdekt, gefrituurd pizzadeeg. Lekker met grof zeezout, olijfolie of bijvoorbeeld met pesto. Laatst hebben we geprobeerd dit ook te maken, en we waren trots op het resultaat. Het enige wat je hoeft te doen is deeg te maken en een diepe koekepan te verwarmen met olijfolie om te frituren.
pizzadeeg snack
Snack van Pizzadeeg
Eerder maakte ik al eens Calzoni en ditzelfde deeg heb ik gebruikt om de snack mee te maken. Ook ideaal om te maken als je nog iets over hebt na het maken van pizza's.
"Wat je nodig hebt :

  • 375 gram '00' meel + extra om te bestrooien

  • 1 theelepel zout

  • snufje suiker

  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie

  • 225 ml lauwwarm water

  • 20 gram verse gist ( ik heb 1/2 zakje droge gist gebruikt)



    • en olijfolie en een diepe pan om te frituren.

    Wat je gaat doen :

    Meng meel en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden, giet water en olijfolie erin. Voeg gist en suiker toe aan het kuiltje en meng goed door met de vingertoppen. Werk steeds van buiten naar het kuiltje toe om het meel goed te mengen tot een samenhangend deeg. Kneed tot het zacht en elastisch wordt. Verdeel voorzichtig een paar drupjes olie over het oppervlak van het deeg, dek af met een doek en laat 35 minuten rusten op een warme droge plaats. Bestrooi het deeg na het rusten met wat meel en 'keer' het door telkenskleine hoeveelheden langs de rand met de muis van de hand uit te drukken tegen de tegenoverliggende kant van de kom. Als de hele rand aan de beurt is geweest opnieuw afdekken en nog eens 35 minuten laten rusten.


    Als het deeg klaar maak je er een langwerpige rol van waar je plakjes van ongeveer 1/2 cm afsnijdt. Ondertussen verwarm je de olijfolie in de pan. Ik test de temperatuur altijd met een stukje brood. 
    Als de olijfolie heet is, frituur je de stukjes deeg ongeveer anderhalve minuut. Tussenstijds even omdraaien. Hoe dikker je de plakjes snijdt hoe boller de hapjes worden en dan kan het lastig zijn om ze om te draaien. 

    Laat uitlekken op keukenpapier, strooi zeezout overheen en serveer met olijfolie, pesto of andere lekkere dingen. 

    eet smakelijk!
    Labels:

    Reacties

    Een reactie posten

    Populaire posts van deze blog

    Gebakken courgette met parmezaanse kaas en italiaanse kruiden

    Gebakken courgette met parmezaanse kaas en italiaanse kruiden Op pinterest heb ik een bord vol met courgetterecepten, mijn ouders hebben courgettes in de tuin gehad en vorig seizoen hebben wij daar heel veel van gegeten, om een beetje variatie te houden ben ik dus gaan zoeken naar wat je allemaal met een courgette kunt doen en dit is 1 van de vele variaties. Wat ook leuk is aan courgetteplanten is dat je courgettebloemen hebt en die zijn gefrituurd ook zo lekker....tot vorig jaar at ik ze alleen in Italië omdat ze daar veelvuldig verkrijgbaar zijn maar nu dus ook gewoon lekker thuis. Ik kan niet wachten tot het weer courgetteseizoen is! Terug naar dit recept, ik heb het dus gevonden op pinterest en origineel komt het hier vandaan. Het is zo ontzettend lekker..... :D Wat je nodig hebt : 1 grote courgette ( dan heb je waarschijnlijk 8 stukjes, afhankelijk van de dikte) 30 gram bloem een snufje zout 150 gram gekruid paneermeel 50 gram parmezaanse kaas 1 eetlepel italiaanse kruiden 1 ...
    Een reactie posten
    Meer lezen

    Koolraap met sausje van oma

    Een tijdje geleden bedacht ik me dat ik nog nooit zelf koolraap had klaargemaakt, in de zin van gekookt,tijd om verandering in te brengen, maar gewoon gekookte koolraap is ook maar gewoon...een sausje erbij is natuurlijk wel lekker. ik noem het een sausje van oma omdat er maizena inzit,herinnering aan vroeger. Het resultaat was voor herhaling vatbaar. wat je nodig hebt: 1 koolraap 200 ml melk 1 eetlepel maizena nootmuskaat, zout en peper naar smaak wat je gaat doen : Koolraap schillen en in plakken snijden en hiervan "patat" snijden, in een pan met water aan de kook brengen ( eventueel wat zout toevoegen) en beetgaar koken.Tijd is afhankelijk van hoe dik en groot de stukjes zijn, ik heb ze denk ik een kleine 10 minuten gekookt. Als de koolraap bijna gaar is een pannetje met melk op het vuur, roer hier de maizena en laat het zachtjes aan de kook komen, goed blijven roeren tot het geheel dikker wordt tot een mooie saus, hier voeg je naar smaak peper en...
    5 reacties
    Meer lezen

    Penne met mosterd tijm roomsaus, broccoli en champignons

    Eigenlijk hoorde er ook nog quornblokjes bij, maar tijdens het koken kwam ik erachter dat die nog in de supermarkt lagen.... Wat je nodig hebt voor 2 personen : Penne Stronkje broccoli 500 ml slagroom 2 eetlepels grove mosterd beetje tijm bakje champignons beetje peper en zout bakboter Wat je gaat doen : Pan met water en bouillonblokje opzetten om de penne in te koken Broccoli in roosjes snijden en even kort koken (minuutje of 3) dan afspoelen met koud water. Slagroom in een pannetje, twee eetlepels mosterd en een beetje tijm toevoegen en langzaam laten inkoken.Naar smaak peper en zout toevoegen champignons in plakjes snijden en in de wok bakken met een beetje bakboter, broccoli toevoegen,even laten doorwarmen en dan de roomsaus erover gieten. De intussen gekookte penne toevoegen en alles door elkaar mengen en dan... eet smakelijk!
    2 reacties
    Meer lezen

    Plantje chocomousse

    Plantje chocomousse Dit toetje komt uit de flair. Wij hebben dit gegeten met nog andere toetjes tijdens het kerstdiner, ik heb toen de hoeveelheden voor 8 personen over 12 personen verdeeld. Het ziet er echt uit als een plantje in een potje, het lijkt echt alsof het in de potgrond staat, heel leuk om te zien. Wat je nodig hebt voor 4 personen : -200 gram kant en klare chocolademousse -10 oreokoekjes - 4 kleine takjes munt -keukenmachine -4 potjes / glaasjes Wat je gaat doen: Maal de koekjes fijn in de keukenmachine, verdeel de chocolademousse over de potjes/schaaltjes, verdeel daar overheen de gemalen koekjes en steek dan het takje munt erin. Eet smakelijk!
    2 reacties
    Meer lezen

    Zucchini alla parmigiana / ovenschotel van courgette en kaas

    Zucchini alla parmigiana / ovenschotel van courgette en kaas We hebben weer heerlijk gegeten uit Twee Gulzige Italianen, het is geen moeilijk recept maar het kost wel even tijd om het te maken. Het oorspronkelijke recept is met de "gewone" courgette, ik heb deze vervangen voor de "bol", in plakjes gesneden en ik heb er 4 gebruikt, met 3 kom je ook een heel eind, maar wij hebben ondertussen lopen snoepen, dat was lekker! Het recept is voor 4 personen en wij vonden het zo lekker, we eten het deze week weer! Wat je nodig hebt voor 4 personen : 3 grote courgettes, overlangs gesneden in 5mm dikke plakken bloem om te bestuiven 4 eieren, losgeklopt met wat peper en zout plantaardige olie 200 gram stevige mozzarella in blokjes 5 eetlepels versgeraspte parmezaanse kaas enkele blaadjes basilicum saus : 2 eetlepels extra vergine olijfolie 1 kleine ui, fijngehakt 500 gram pomodori uit blik enkele basilicumblaadjes, grof gescheurd snuf...
    Een reactie posten
    Meer lezen