Spruitjestaart met quorn en gerookte paprika

Spruitjestaart met quorn en gerookte paprika

Vorige week voor het maken van de chips hebben we gerookte paprikapoeder gekocht, dit ruikt echt zo lekker en de smaak is nog beter...daar ben ik maar meteen mee aan het koken geslagen. Voor de makkelijke maaltijd heb ik het al gebruikt bij roerei met groente en nu bij deze spruitjestaart en het is echt heerlijk!
Wat je nodig hebt voor 4 personen :

springvorm 26 cm

6 plakjes bladerdeeg

1 pakje quorn

500 gram kleine spruitjes

2 uien

3 eieren

150 gram geraspte kaas

klein scheutje melk

1 flinke eetlepel gerookte paprikapoeder

peper en zout

Wat je gaat doen :

Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook, ondertussen de spruitjes schoonmaken en deze 3 minuten koken, dan afgieten en afspoelen met koud water en in een vergiet goed laten uitlekken.
Bladerdeeg laten ontdooien en sprinvorm invetten. Oven voorverwarmen op 180 graden.
De uien in plakjes snijden en deze in een koekepan met wat olijfolie kort aanbakken, hier de quorn aan toevoegen en even laten meebakken. Voeg hier gerookte paprikapoeder aan toe en roer goed door, en dan zet je het vuur uit.
De springvorm bekleden met het bladerdeeg en wat gaatjes in de bodem prikken met een vork.
De eieren loskloppen met een beetje peper en zout en een klein scheutje melk, hier roer je de kaas ook doorheen.
Voeg de spruitjes bij de uien en de quorn en roer dit alles goed door elkaar, deze schep je in de springvorm, hieroverheen giet je het mengsel van eieren en kaas en dit plaats je 30-40 minuten in de oven.
Haal je taart uit de oven en laat nog heel even staan, dan aansnijden en serveren....eet smakelijk!
Je kunt de quorn natuurlijk altijd vervangen door kip of spekreepjes.